Salade de pommes de terre au thon

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une petite salade complète toute simple pour bien commencer la semaine.
Pratique pour un repas froid complet à emporter au bureau, en pique nique ou autre!
Généralement je prépare cette salade lorqu'il me reste des pommes de terre bouillies (d'une raclette, d'un aïoli ou autre…);

 

 

Salade de pommes de terre au thon

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 boite moyenne de thon au naturel
  • 400g de pommes de terre
  • 1 échalote
  • 3 œufs
  • 4 cornichons
  • 1 cuill. à café vinaigre balsamique
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :
Faire cuire les pommes de terres à la vapeur dans un autocuiseur.
Faire bouillir les œufs.
Préparer l’a sauce en émulsionnant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et un peu de poivre.
Quand les pommes de terres sont cuites, les laisser tiédir puis les peler et les couper en rondelles.
Égoutter le thon.
Peler les œufs et les couper en quartier.
Dans chaque des assiettes, déposer les pommes de terres en rosace au fond de l’assiette.
Repartir le thon émietté par dessus.
Déposer 6 quartier d’œufs.
Ajouter par dessus des de l’échalote et des rondelles de cornichons.
Arroser de vinaigrette et servir.

Salade de pommes de terre au thon
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Publié dans Entrées

Commenter cet article

Nadege 25/04/2017 09:52

Alors ça, bingo j'adore ! miam

samia 24/04/2017 20:56

c'est LA bonne salde des beaux jours.
bisous

pupuce 24/04/2017 20:51

une salade comme je les aime!

Ma cabane aux délices 24/04/2017 15:36

une salade que j'aime beaucoup !!! bises et bonne journée

patricia cuisine 24/04/2017 13:13

hummm j'adore bisous

Stéph (un dîner en provence) 24/04/2017 10:15

J'adore ce genre de salade simple mais efficace ! Bisous Pauline

Not Parisienne 24/04/2017 07:45

Sympa cette assiette, parfaite pour un petit pique-nique :)

Gourmandisesdelo 21/04/2014 20:02

Une assiette simple et savoureuse comme je les aime !
et qui nous annonce bientôt les beaux jours :)

recettesens 27/03/2014 09:37

Simple mais trop bon, ça me donne envie pour ce midi.

desperate mum 12/03/2014 21:59

si simple mais si bonne...je crois que la salade pommes de terre thon est ma préférée!