Frittata aux courgettes

Publié le par ptitecuisinedepauline

La frittata est un plat traditionnel italien semblable à l’omelette, garni de différents ingrédients comme la viande, les légumes et le fromage.

 

Frittata aux courgettes

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 ou 4 courgettes
  • 4 cuill. à soupe d’huile d'olive
  • 4 oeufs
  • 1 petit bouquet de persil
  • Sel, poivre

Préparation :
Lever les courgettes, les peler puis les couper en rondelles (pas trop fines).
Faire revenir les courgettes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement dorées. Saler légèrement.
Émincer finement le persil.
Battre les œufs en omelette, saler, poivrer.
Ajouter le persil ciselé, mélanger.
Verser les œufs dans la poêle, laisser prendre l’omelette pendant 2 à 3 min, puis baisser le feu et poursuivre la cuisson doucement jusqu'à ce que le pourtour brunisse (environ 10 min). Secouer la poêle de temps à autre pour s'assurer que la frittata n’accroche pas.
Quand l’omelette est bien prise, la retourner à l’aide d’une assiette et poursuivre la cuisson environ 5 min. à feu doux.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Oeufs

Commenter cet article

CuisinetCigares.com 21/04/2014 15:41

J'adore les frittata ! et surtout lorsque je décide de faire ma version "italienne" !
http://www.cuisinetcigares.com/article-frittata-tomates-cerises-et-feta-103314274.html
Belle semaine :)
Sandy

Cupcakes en folie et autres douceurs 16/04/2014 11:24

Je connaissais avec les pommes de terre mais pas cette version! Elle me plais beaucoup!!!

Au palmarès de la gourmandise 15/04/2014 17:25

Un plat complet des plus appetissant, miam! bises et belle soirée

En toute gourmandise 15/04/2014 16:42

Une bien jolie recette pleine de saveurs du sud !!

bigmumy 15/04/2014 15:53

j'aime beaucoup avec une salade !!! bises et bonne journée

babiolliette 15/04/2014 14:36

Miam miam, ça me fait penser à la tortilla qu'on trouve du côté de chez moi.

rosecanelle 14/04/2014 20:16

Une recette à retenir, parfaite pour un diner léger

Carmencita 15/04/2014 11:43

tu me fais remonter des souvenirs, j'avais oublié cette fameuse frittata que nous préparer mon papa, merci pour ce souvenir et ce régal,bises

Le Ballet Des Gourmets 14/04/2014 15:05

Mmhh!! Cette part de frittata me fait très envie! C'est appétissant. Bonne journée!

unepouledansmacuisine 14/04/2014 14:16

J'adhère à ta recette qui doit être exquise! Bises

sotis 14/04/2014 13:58

c'est extra pour le soir avec une tite salade!!! bisous