Endives braisées

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une recette toute simple et légère que j'aime bien préparer!

Endives braisées

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 endives (environ 1,5kg)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 l d'eau
  • 1 cuill. à café de concentré de tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cube de bouillon de légumes

Préparation :
Couper le trognon des endives puis retirer les feuilles abimées ou sales puis les rincer sous l’eau (je sais que normalement les endives ne se nettoie pas mais moi je préfère !).
Couper les endives en 4 dans le sens de la longueur.
Préparer le bouillon avec l’eau et le cube.
Faire chauffer l’huile d'olive dans une sauteuse.
Disposer délicatement les endives dans la sauteuse.
Les faire revenir à feu moyen en les retournant délicatement de temps e temps durant environ 10 minutes.
Ajouter le bouillon, le concentré de tomates et la gousse d’ail pressée.
Laisser mijoter pendant environ 15 minutes en faisant attention à ce que les endives n'attachent pas.

Endives braisées
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virginie 30/05/2014 17:46

c'est mon accompagnement préféré

amour de cuisine 27/05/2014 22:34

merci pour cette recette tres apetissante

Not Parisienne 27/05/2014 21:24

Ça peut paraître bête mais l'endive est un légume que je rate systématiquement en cuisine alors là je suis admirative elles sont super belles!

poupougnette 27/05/2014 20:34

j'adore les endives quand elles sont cuites, un peu plus de mal quand elles sont crues! alors braisées, elles me plaisent!! ;)
belle soirée. bisous

Amalia 27/05/2014 20:21

Haaaaaa mais ça j'adore!!!

cuisinemaison 27/05/2014 19:41

simple mais très bon, je fais souvent des endives braisées que ce soit avec de la viande ou du poisson !!
petite précision si je peux me permettre : dans ton adresse http il y a une inversion cuisi"en" au lieu de cuisine et on est obligé de rentrer l'adresse à la main !!

patricia 27/05/2014 11:54

wahou, bonne recette, bisous

carnet de recette 27/05/2014 10:36

appétissant
a tres vite
au plaisir de te lire

samia 27/05/2014 09:10

Il n'y a malheureusement que moi qui les mange à la maison.
Bizou