Omelette aux asperges sauvages

Publié le par ptitecuisinedepauline

Nous sommes en pleine saison des asperges sauvages, alors, je vous propose une belle omelette.

Omelette aux asperges sauvages

Ingrédients pour 2 personnes

  • environ 200 g d’asperges sauvages (plus il y en a, meilleur c’est !)
  • 6 œufs
  • 20g de beurre
  • 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation
Découper les asperges en tronçons d’environ 2 cm.
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.
Faire revenir les asperges dans la poêle.
Battre les œufs en omelettes. Saler, poivrer.
Verser les œufs dans la poêle bien chaude.
Faire cuire pendant 4 min. (l'omelette doit être encore bien "baveuse" donc pas trop cuite)
Plier l’omelette en 2 et servir immédiatement.

Omelette aux asperges sauvages
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Publié dans Oeufs

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Nelly 04/04/2017 17:32

j'essais ce soir Bisous!!!!!

Patty 02/04/2017 18:58

Tu as raison!!! Plus il y en a, meilleur c’est !, j'adore cette omelette! Bisous!

choupette88 02/04/2017 09:07

J'aime beaucoup les asperges sauvages, quand j'étais petite on allait les cueillir dans la foret mais hélas à ce jour il n'y en a plus, la foret est toute ravagée !
Je te souhaite un très bon dimanche !
bisoussssssssssss

mamie caillou 30/03/2017 23:17

dans le Sud de la France, c'est l'omelette du lundi de Pâques, une tradition qui ne doit pas se perdre, c'est tellement bon !

Simon 30/03/2017 14:53

Merçii pour la délicieuse omelette.
pmaroc.com

Simon 30/03/2017 14:52

Merçi pour la délicieuse omelette

Sylvie et Marc 30/03/2017 13:10

Baveuse à souhait! Ton omelette est parfaite pour moi. Bisous. Sylvie.

la cuisine de poupoule 30/03/2017 09:54

Une belle omelette

samia 30/03/2017 08:09

oh! elle est parfaite cette omelette.

mamie caillou 13/05/2014 21:27

c'est une omelette qui revient chaque année sur notre table en cette saison, on l'adore !