Cake aux aubergines, fromage de chèvre et thym

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un cake aux saveurs provençales pour profiter des derniers jours de vacances!

Cake aux aubergines, fromage de chèvre et thym

Pour un beau cake

Pâte de base :

  • 180g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait ou de crème liquide à 15% de MG
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail

Garniture :

  • 100g de fromage de chèvre (type bûche ou pavé)
  • 3 aubergines
  • huile d’olive
  • 1 cuill. à café de thym

Préparation

  • Préparer les garnitures :

Laver les aubergines, et les couper en dès sans les peler. Puis les couper en petits dès.
Faire chauffer 3 cuill. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les aubergines pendant 15 à 20 min. en remuant souvent (elles doivent être bien tendre).
Laisser refroidir.
Couper le fromage de chèvre en dès.

  • Préparer la pâte :

Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter le lait et l’huile et bien mélanger.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la préparation.
Ajouter les aubergines, les dès de chèvre et le thym à la préparation et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant 50 min.

Cake aux aubergines, fromage de chèvre et thym
Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

Féenoménale 06/09/2014 22:30

J'ai des aubergines, au congélateur... je vais peut être bien les utiliser ainsi, car c'est une bonne idée de les incorporer dans un cake. Merci

Rosenoisettes 27/08/2014 17:49

Quel délice ce cake ! De délicieuses saveurs ~

Lucie 25/08/2014 19:11

Tu me surprends agréablement, moi qui adore l'aubergine, je n'ai jamais pensé à en mettre dans un cake ! J'approuve et j'aime !!!

Nadège 25/08/2014 17:21

Quand il y a du fromage de chèvre moi je craque toujours,
bizz

sotis 25/08/2014 14:10

très sympa ce cake!!! bisous

Emy 25/08/2014 11:26

Très sympa ce cake, il ramène le soleil et on en a besoin en ce moment !

Miss K 25/08/2014 09:27

Il a l'air délicieux ce cake aux parfums d'été

LadyMilonguera 25/08/2014 09:23

Un beau cake plein de soleil !

Marion 25/08/2014 08:12

Ce cake m'a l'air bien sympa !! Bonne semaine.

mamie caillou 25/08/2014 07:35

ces trois ingrédients font, pour moi, de ce cake un incontournable.