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Cake aux aubergines, fromage de chèvre et thym

Un cake aux saveurs provençales pour profiter des vacances !

Cake aux aubergines, fromage de chèvre et thym

Ingrédient pour un beau cake

Pâte de base :

  • 180 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait ou de crème liquide à 15% de MG
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail

Garniture :

  • 100 g de fromage de chèvre (type bûche ou pavé)
  • 3 aubergines
  • huile d’olive
  • 1 cuill. à café de thym

Préparation

  • Préparer les garnitures :

Laver les aubergines, et les couper en dès sans les peler. Puis les couper en petits dès.
Faire chauffer 3 cuill. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les aubergines pendant 15 à 20 min. en remuant souvent (elles doivent être bien tendre).
Laisser refroidir.
Couper le fromage de chèvre en dès.

  • Préparer la pâte :

Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter le lait et l’huile et bien mélanger.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la préparation.
Ajouter les aubergines, les dès de chèvre et le thym à la préparation et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant 50 min.

Cake aux aubergines, fromage de chèvre et thym

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rella 09/11/2019 08:55

j'ai testé et le résultat était super !! merci

Sylvie et Marc 13/07/2017 16:27

Tout en gourmandise...Bien de saison....j'en veux!!! Bisous et bravo pour cette belle recette. Bisous. Sylvie.

Doria 13/07/2017 15:44

Superbe cake bien moelleux avec de bonnes Saveurs.
Bisous, Doria

Marie L 13/07/2017 11:22

J'en prends une part sans hésiter ! Belle journée

la nonna 13/07/2017 07:22

il est sublime, waoww

Féenoménale 06/09/2014 22:30

J'ai des aubergines, au congélateur... je vais peut être bien les utiliser ainsi, car c'est une bonne idée de les incorporer dans un cake. Merci

Rosenoisettes 27/08/2014 17:49

Quel délice ce cake ! De délicieuses saveurs ~

Lucie 25/08/2014 19:11

Tu me surprends agréablement, moi qui adore l'aubergine, je n'ai jamais pensé à en mettre dans un cake ! J'approuve et j'aime !!!

Nadège 25/08/2014 17:21

Quand il y a du fromage de chèvre moi je craque toujours,
bizz

sotis 25/08/2014 14:10

très sympa ce cake!!! bisous