Risetti aux courgettes

Publié le par ptitecuisinedepauline

J'ai découvert ces petites pâtes il y a quelques mois et depuis je les adore ! J’ai déjà réalisé plusieurs recettes dont ma salade de risetti au basilic avec. J’aime bien les risetti car ils tiennent très bien à la cuisson et j’aime beaucoup leur aspect entre la pâte et le grain de riz. Ici je les ai préparé à la manière d’un risotto, et ce qui est bien avec ces pâtes c’est que même si elles sont un peu trop cuites, elles ne collent pas et ne se déforment pas.

Risetti aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de risetti (petites pâtes en forme de grains de riz)
  • 2 courgettes
  • 50 cl de bouillon de légumes (1 cube de bouillon et 50cl d’eau)
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 bouquet de persil

Préparation:
Laver les courgettes puis les couper en petits dès, après avoir retirer les graines.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les dés de courgettes pendant une quinzaine de minutes à feu moyen.
Presser les gousses d’ail puis les ajouter dans la sauteuse avec les courgettes, mélanger.
Ajouter ensuite les risetti en remuant et laisser revenir pendant environ 2 minutes en mélangeant.
Couvrir et laisser cuire 15 min., (jusqu’à ce que le bouillon soit évaporé).
Ajouter le parmesan, poivrer et mélanger.
Émincer finement le persil puis l’ajouter dans le plat au dernier moment.

Risetti aux courgettes
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Commenter cet article

miams 26/09/2014 18:48

bien sympa ces pâtes

Ramu 23/09/2014 20:56

On peut cuire les pates comme le risotto.Une assiette invitante moi qui adore le basilic.Bonne soirée!

Maiwenn 23/09/2014 08:36

Je ne connaissais pas du tout ces jolies pâtes. Belle idée avec des courgettes. Bonne journée !

Emy 22/09/2014 23:11

Recette idéale pour un soir de semaine!!

ptitecuisinedepauline 22/09/2014 22:31

Bonsoir Marie, oui on peut en trouver en hyper sous la marque Panzani ou dans les épiceries italiennes.
Bonne soirée.

marie 22/09/2014 20:23

Ce plat est vraiment tentant, mais trouve t'on des " risetti " facilement ???? en hyper ou non : amicalement : marie.

LadyMilonguera 22/09/2014 12:18

Elle me plait bien ton assiette....

patricia 22/09/2014 12:16

humm à faire, bisous

Fées Mains by Marjorie 22/09/2014 11:17

Miam! J'en voudrais bien pour mon déjeuner! Et il va falloir que je teste ces risiti!

Cégé 22/09/2014 10:06

Le bouillon, on le met ou pas !!??