Purée de potiron

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une recette de saison facile à réaliser et plutot légère, qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre.

Purée de potiron

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 kg de potiron 

  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 3 feuilles de laurier
  • sel, poivre

  • graine de sésame

Préparation:
Peler le potiron puis le découper en cube.
Peler l’oignon puis l’émincer finement.
Faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive dans une cocotte.
Quand les oignons sont fondus, ajouter les dés de potiron.
Laisser revenir environ 5 minutes en mélangeant.
Ajouter les feuilles de laurier, saler, poivrer.
Ajouter 2 verres d’eau.
Fermer l’autocuiseur et faire cuire 20 min. après sifflement de la soupape.
Ouvrir l’autocuiseur puis laisser cuire encore 5 min. à découvert.
Passer le potiron au presse-purée.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir saupoudrée de graines de sésame.

Purée de potironPurée de potiron
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Brie de Paris 31/10/2014 14:33

voici une purée bien de saison pour cette soirée d'Halloween !
bon congé de fin de semaine

Minimirabelle 31/10/2014 05:02

une telle recette ne peut que m'envoûter !!! J'adore j'adore j'adore !

sandra 30/10/2014 17:01

miam miam une purée qui plait autant aux petits qu'aux grands!

Lucie 30/10/2014 15:07

Si on me présentait des purées comme ça j'en mangerais plus souvent, avec des graines de sésames c'est trop bon ! bisous

Syssie 30/10/2014 12:14

En effet de saison , j'adore le potiron , en purée ce doit être divin .
Merci pour l'idée
Bonne journée

Declar 29/10/2014 15:03

Bonjour,

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Cordialement.

Mely 29/10/2014 13:59

Une purée que j'adore... Ta présentation donne bien envie !
Bon après-midi, bises.

LadyMilonguera 29/10/2014 09:09

Sympa cette purée !