Biscotti pistaches cranberries

Publié le par ptitecuisinedepauline

Des petits biscuits croquants à offrir pour les fêtes ou à déguster avec un thé.

Biscotti pistaches cranberries

Ingrédients pour une cinquantaine de biscuits

  • 225g de farine
  • 70g de sucre
  • 1 cuill. à café de levure chimique
  • 25g de beurre
  • 2 œufs
  • 50g de pistaches vertes mondées
  • 60g de cranberries

Préparation:
Couper les cranberries en petits morceaux.
Couper les pistaches en 2 dans la longueur.
Faire fondre le beurre.
Battre les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet.
Ajouter le beurre fondu, bien mélanger avec le fouet.
Ajouter la farine et la levure, mélanger bien avec une cuillère en bois puis avec les mains.
Saupoudrer la cranberies de farine, bien mélanger.
Ajouter les pistaches et les cranberries à la pâte, bien mélanger avec les mains pour répartir
uniformément la garniture.

Former un long boudin (environ 40 à 50cm), se saupoudrer les mains de farine si la pâte colle trop.
Déposer le boudin sur une plaque antiadhésive.
Faire cuire pendant 25 min dans un four préchauffé à 180°C.
Sortir le boudin du four puis découper délicatement des tranches de 0,5 à 1 cm d’épaisseur.
Déposer les tranches sur une plaque de cuisson.
Remettre les biscuits dans le four chaud mais éteint (si il a trop refroidi le refaire chauffer quelques minutes avant de remettre les biscuits) laisser continuer de cuire pendant une dizaine de minutes four éteint.

Biscotti pistaches cranberriesBiscotti pistaches cranberries
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Publié dans Biscuits

Commenter cet article

Cooking Julia 12/12/2015 08:27

Tu nous gâtes avec toutes ces douceurs !! Merci !

Marlyzen 11/12/2015 10:27

A tremper dans un mug de thé, c'est parfait ! (eh non, je ne les offre pas, je les dévore tous)

Chou 11/01/2015 14:19

Je n'ai jamais tenté de biscotti mais les tiens me plaisent beaucoup!

CuisinetCigares.com 29/12/2014 23:06

Ohh oui ! j'adore ^^ un seul mot : Miam !

gridelle 27/12/2014 17:44

Mmmm! je les adore! il faudrait bien que je les essaie ceux là!

Maiwenn 27/12/2014 16:37

Ma fille adore ça et je ne pense jamais à en faire ! Ils sont superbes. Bon week-end !

Au palmarès de la gourmandise 24/12/2014 08:38

Avec un petit espresso, j'adore! Que Noël soit pour toi et toutes les personnes qui te sont chères, joyeux, chaleureux et plein de gourmandise, joyeux Noël! Bises !

Chrystel 23/12/2014 17:56

Très appétissants ces biscotti. Merci Pauline
Belles fêtes de fin d'année à toi aussi
Bises

LadyMilonguera 23/12/2014 12:18

Ils me disent bien ces biscottis...