Galette frangipane et pépites de chocolat

Publié le par ptitecuisinedepauline

Le 6 Janvier c'est l'Epiphanie, jour des Rois et donc des galettes alors voici une recette toute simple de galette à la frangipane garnie de quelques pépites de chocolat pour changer un peu de la traditionnelle galette Frangipane.

Galette frangipane et pépites de chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 
2 pâtes feuilletées
  • 
125 g de beurre

  • 125 g de poudre d’amandes

  • 125 g de sucre glace
  • 
1 cuill. à soupe bombée de farine

  • 1 cuill. à café d’extrait d’amande amère
  • 3 œufs
  • 75g de pépites de chocolat (ou plus selon les goûts)

Préparation :
Sortir le beurre à l’avance pour le ramollir.
Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli avec la poudre d’amandes, le sucre glace, la farine et l’extrait d’amande amère.
Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajouter les oeufs un à un en continuant de mélanger.
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé.
Découper le tour de la pâte sur 1 à 2 cm tout le long de la pâte.
Redisposer la bande de pâte sur le bord de la pâte, bien appuyer pour faire adhérer la bande sur la pâte (pour former une bordure et éviter que la crème de coule)
Verser la crème au centre de la pâte, étaler sans faire déborder sur la bordure de pâte.
Repartir par dessus uniformément les pépites de chocolat.
Déposer la fève.
Dérouler la seconde pâte feuilletée sur la première, et souder les bordures et appuyant dessus.
Enfourner la galette à mi-hauteur dans un four préchauffé à 200°C, pendant 30 minutes, en prenant soin de la tourner à mi-cuisson.

Galette frangipane et pépites de chocolatGalette frangipane et pépites de chocolat
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Publié dans Tartes sucrées

Commenter cet article

lucie 15/01/2015 12:09

Ah frangipane chocolat, un classique que j'adore, j'aurais bien croqué dedans dis donc ! bisous

Ramu 06/01/2015 14:07

Souvenir!Mais la pate feuilletée est meilleure en France alors j'en fais aux pommes.Bonne Année!

bigmumy 05/01/2015 22:43

Elle est vraiment belle et bien gourmande, très bonne année 2015 avec tous mes meilleurs voeux, bises et bonne soirée

loulou 05/01/2015 22:34

je n'ai pas encore mangé de galette, la tienne me donne trop envie! avec ce supplément de pépites de chocolat un régal bravo!

chouchie 05/01/2015 21:32

Amandes et pépites de chocolat , elle est super gourmande cette galette !

Assia 05/01/2015 20:13

Humm j'en veux, bonne année et bonne santé:)

120streetcook 05/01/2015 19:18

rhooo moi qui adore la galette des rois et avec des pépites de chocoolat en plus tu veux que je fasse une crise cardiaque :) hi hi hi ça à l'air vraiment super bon bravo :)

sotis 05/01/2015 15:44

c'est encore emeilleur avec les pépites de chocolat!!!! gros bisous et tout mes vœux pour cette nouvelle année

mabiche1231 05/01/2015 13:44

Bonne et heureuse année et encore de bonnes recettes. J'ai de gros soucis de connexion, je change de serveur mercredi . Gros bisous, Nadine

PiRoMa 05/01/2015 13:43

Si en plus tu rajoutes du chocolat, ça devient irrésistible!!