Tatin aux endives

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une façon originale de cuisiner les endives.
Les endives préparées de cette manières ne sont pas du tout amères.

Tatin aux endives

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 1 kg d'endives (8 endives environ)
  • 75g de beurre
  • 1 cuill. à soupe de sucre
  • sel, poivre

Préparation :
Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées.
Les rincer rapidement puis les sécher avec du papier absorbant.
Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle.
Déposer les endives dans la poêle coté bombé vers le haut.
Faire revenir dans la poêle les endives pendant 15 minutes environ. Saler et poivrer.
Beurrer généreusement un moule à tarte.
Saupoudrer avec le sucre en poudre.
Déposer les endives côté bombé vers le haut.
Couvrir avec la pâte brisée.
Enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Tatin aux endives Tatin aux endives
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Myriam 06/02/2015 14:34

Bravo elle est très belle ! Et depuis que j'ai testé la tatin aux navets la semaine dernière, j'ai envie d'en essayer plein d'autres... Merci pour cette recette ! A bientôt, bon week-end

Cath 05/02/2015 22:02

merci pour ton gentil com'
elle me plait bien ta tarte aux endives, j'ai jamais testé mais ça donne envie de m'y mettre
bonne soirée
cath

Gaëlle 01/02/2015 18:11

J'avais déjà réalisé le même genre de recette et j'adore !

sherazade 31/01/2015 07:26

j'aime beaucoup les tatins aux endives , j'accompagne ça avec du ris de veau, du bonheur, bisous

Cooking Julia 30/01/2015 23:16

Un régal cette tatin, j'adore les endives !

Not Parisienne 30/01/2015 07:25

Elle est bien belle, je prevois d'en faire une bientot moi aussi :-)

Jaclyne cuisine et gourmandise 29/01/2015 22:21

Une très belle recette Je note. Merci Pauline

Sophie 29/01/2015 14:49

Elle est absolument magnifique bravo ! ça me donne des idées ;)

Doria 29/01/2015 11:41

C'est une excellente idée pour manger des endives !
Bisous, Doria

LadyMilonguera 29/01/2015 09:15

Je la tenterais bien cette tatin...