Moelleux noix de coco

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un gâteau que je fais souvent et que j'aime beaucoup (j'adore la noix de coco donc ceci explique cela!). Il est très moelleux et très parfumé.
J'avais trouvé la recette sur le blog Popotte and Co, j'ai juste augmenté les proportions car je ne le trouvais pas suffisament épais en rspectant les proportions de la recette initiale.

Moelleux noix de coco

Ingrédients pour 4-6 personnes (moule de 20 cm)

  • 90 g de farine
  • 90 g de maïzena
  • 120 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 90 g de noix de coco râpée
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 1 goutte d’extrait de vanille liquide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :
Faire fondre le beurre.
Dans un récipient mélanger la farine, la maïzena et la levure.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu puis petit à petit le mélange farine/maïzena.
Bien mélanger.
Ajouter ensuite le lait et la noix de coco râpée et l’extrait de vanille liquide.
Monter les blancs d’œufs en neige fermes avec la pincée de sel puis les ajouter délicatement à la préparation.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire pendant 30 minutes à 170°C.
Laisser tiédir avant de démouler.

Moelleux noix de coco
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Publié dans Cakes et gâteaux

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perle 06/11/2015 17:18

bjr, je viens de découvrir ce blog, et j'ai réalisé ce moelleux noix de coco,. il est exellent,très bonne texture, un vrai moelleux. Je le recommande à mes amies... miam miam

Recettesens 22/02/2015 20:50

Des années que je n'en ai pas fait, ça donne envie.

BretonnedeCoeur 18/02/2015 19:04

Merci de préciser s'il faut ajouter 15 cl de lait comme mentionné dans la liste des ingrédients ou s'agit-il de lait de coco comme cela est indiqué dans la préparation du gâteau.
J'espère obtenir une réponse pour pouvoir me lancer. Le gâteau doit être succulent

ptitecuisinedepauline 18/02/2015 22:05

il s'agit bien de lait classique et non du lait de coco. Je vais modifier la recette.

Emmanuelle 16/02/2015 12:09

oh j'adore l'idée!! je vais pas tarder à tester je pense, bisous

Gourmande sans Gluten 15/02/2015 19:41

Miam !! Il me plait beaucoup ce gâteau !

samar 15/02/2015 19:26

j'adore la noix de coco ca me transporte sur une ile avec ce froid glacial me reste plus qu'a apporter du coulis :)
grosse bise

Olivia 14/02/2015 23:37

Il a l'air délicieux !

patricia 14/02/2015 23:12

bravo trop beau, bisous

yasmina 14/02/2015 19:13

Il est vraiment très sympa ce gâteau!!!

critou 14/02/2015 18:32

Un gâteau bien tentant !!
de belles saveurs...
Bonne soirée