Houmos de fèves

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une petite recette toute simpe pour l'apéro.

Houmos de fèves

Ingrédients pour un bol

  • 400g de fèves écossées
  • huile d'olive
  • 1 petite gousse d’ail
  • fleur de sel
  • poivre
  • piment d’Espelette

Préparation :
Faire cuire les fèves dans un autocuiseur pendant 30 minutes après sifflement de la soupape.
Dès que les fèves sont cuites, les égoutter et les laisser tiédir.
Dans un robot, mixer les fèves avec 4 cuill. à soupe d’huile d’olive et la gousse d’ail pressée, jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.
Saler, poivrer et ajouter 2 pincées de piment d’Espelette.
Mixer pendant encore 1 à 2 minutes.
Rajouter un peu d’huile si la préparation est trop épaisse.

Servir à température ambiante avec des tranches de pain grillé.

Houmos de fèves
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Publié dans Apéritifs

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Anne 24/03/2015 15:15

C'est original!

Patou Karibo Sakafo 23/03/2015 19:51

ça ferait une très belle "recette jaune" ;-) . J'adore les fèves et le houmous, je me régalerais de ta recette :-)

Maiwenn 23/03/2015 16:38

Je n'ai jamais goûté les fèves, cela fait une très jolie tartinade !

sherazade 23/03/2015 06:29

j'adore les fèves , avec du bon pain pita, hmmmm

Not Parisienne 22/03/2015 20:04

J'adore les fèves, c'est une très bonne idée!!

Carmencita 22/03/2015 00:21

j'ai découvert l'houmous de pois chiche l'année dernière et j'ai adoré, comme j'aime les fèves alors ton houmous j'adhère, bises

betsa 21/03/2015 22:43

J'imagine qu'il s'agit de fèves sèches pour qu'il faille les cuire aussi longtemps à l'autocuiseur? Je fais une tartinade avec les fèves fraîches et..j'attends avec impatience d'en retrouver sur le marché :-) Bon week end!

Les Chickas en cuisine 20/03/2015 10:58

Miam de l'houmous ! J'adore ça et j'adore les fèves ! Super idée !

Marion 19/03/2015 19:53

Le houmous est l'un de mes dips préférés. Avec des fèves, ça doit être top !

Ma cabane aux délices 19/03/2015 10:01

Il m'en faut peu pour me tenter avec le houmous, avec avec des fèves je dis oui je suis partante, il est très appétissant, bises et bonne journée