Petits farcis aux céréales

Publié le par ptitecuisinedepauline

Aujourd’hui encore une recette végétarienne, plus exactement végane (sans aucun aliment d’origine animale) des petits légumes farcis aux céréales et aux légumes.
La véritable recette des légumes farcie est bien évidemment réalisée à base de viande mais cette version aux céréales est vraiment très bonne aussi et beaucoup moins grasse !

Petits farcis aux céréales

Ingrédients pour 4-6 personnes :

  • 7 oignons
  • 8 tomates
  • 1 petite boite de petits pois au naturel
  • 150g de mélange de céréales (blé, avoine, orge,…)
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • persil

Préparation : 

Nettoyer puis évider les tomates.
Peler puis évider 6 oignons.
Récupérer la chair des légumes et la passer au mixeur pour la hacher grossièrement.
Émincer finement l’oignon restant.
Faire fondre l’oignon émincé dans une sauteuse avec 3 cuill. à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les légumes mixés et laisser cuire à feux doux jusqu'à ce que le mélange réduise (environ 15 min.) en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.
Ajouter le mélange de céréales, laisser revenir une minute en remuant.
Ajouter 20 cl d’eau et le demi cube de bouillon et laisser cuire une dizaine de minutes environ.
Égoutter les petits pois puis les ajouter dans la sauteuse. Saler, poivrer et retirer du feu.
Huiler légèrement un grand plat à gratin.
Déposer les légumes dans le plat et les remplir de préparation aux céréales.
Couvrir le plat à gratin avec une feuille de papier aluminium.
Enfourner pendant environ 45 minutes à 180°C.
Au bout de ce temps, retirer la feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson encore 15
minutes environ.

Sortir du four et servir bien chaud.

Petits farcis aux céréales
Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

Fourchettes&Papillesenjoie 15/03/2015 22:05

Vivement le printemps avec ses petits légumes que je pourrais mettre en valeur grâce à ta recette. Merci

Gourmandisesdelo 13/03/2015 00:18

Ils m'ont l'air bien délicieux ces petits farcis

patricia 10/03/2015 22:21

humm, j'adore sa bisous

LadyMilonguera 10/03/2015 14:59

Sympa ces petits farcis...

nadia 10/03/2015 13:06

miam miam !!

christine 10/03/2015 08:26

C'est comme ça que j'aime les petits farcis, avec plein de bonnes choses dedans! Miam! Bonne journée!

domi 10/03/2015 04:36

Les p'tits farcis ici à Nice on connait et on sait les apprécier. Les tiens ont l'air bien gourmands...

amour de cuisine 10/03/2015 02:00

Qu'est ce que ça doit être délicieux, j'aime bien.

Not Parisienne 09/03/2015 22:42

C'est une super idée pour manger léger et riche en céréales!

Ma cabane aux délices 09/03/2015 21:36

le vegan est bien tendance et ces légumes farcis ont bien dû plaire; Bises et bonne soirée