Féroce d'avocat

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une recette que je sers pour l’apéritif avec des toasts ou des blinis. Ce n’est pas vraiment la recette traditionnelle qui contient généralement de la farine de manioc pour lui donner une consistance plus ferme, mais je préfère comme ça !

Féroce d'avocat

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de morue dessalée
  • 2 avocats mûrs à point
  • 2 citrons verts
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon frais
  • 1/2 piment rouge
  • 2 cuill. à soupe de persil ciselé
  • 2 cuill. à soupe d'huile
  • poivre             

Préparation :
Peler l'ail et l'oignon.
Émincer l’oignon et presser la gousse d’ail.
Retirer le pédoncule du piment ainsi que les graines, et le hacher.
Couper les citrons en deux et les presser.
Faire cuire la morue à la vapeur pendant environ 10 mn.
Laisser refroidir puis l'émietter.

Ouvrir les avocats en deux. Retirer la chair et l’écraser en purée avec une fourchette.
Ajouter la morue émiettée, mélanger.

Ajouter enfin le jus de citron, l'huile, le piment, l’ail pressé et l'oignon. Mélanger bien. 
Servir immédiatement (car les avocats noircissent rapidement).

Féroce d'avocat
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Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

patricia 04/09/2015 21:16

moi non plus connais pas, merci bisous

LadyMilonguera 02/09/2015 19:56

Je ne connaissais pas, mais ça me plait !

Cooking Julia 02/09/2015 07:40

Miam, une recette comme je les aime !

Isabelle 01/09/2015 20:35

J'ai déjà entendu parlé de ce féroce mais le tien me fait particulièrement craquer

Not Parisienne 01/09/2015 08:10

Je ne connaissais pas mais j'adore le guacamole donc ça devrait me plaire!

Mely 31/08/2015 22:38

Une délicieuse recette apéritive qui me plairait énormément !
Bises.

Carmencita 31/08/2015 22:30

j'adore l'avocat et j'adore la morue alors ta version originale j'adore aussi, bises

jackie 31/08/2015 20:54

Je pensais guacamole, mais avec de la morue je comprends ... Excellente idée pour un petit apéritif. Bonne soirée

pholisophie 31/08/2015 18:36

Un genre de guacamole avec de la morue, je ne connaissais pas. A suivre ! Bonne semaine !

Perrine 31/08/2015 18:09

Avec la morue dedans, ce doit être terrible!