Carrés aux abricots

Publié le par ptitecuisinedepauline

On trouve encore les derniers abricots sur les marchés, donc avant qu'il n'y en ai plus voici une recette toute simple de petits carrés aux abricots. 
Ils sont délicieux pour accompagner le thé.

Carrés aux abricots

Ingrédients pour 8 personnes (16 carrés):

  • 1kg d’abricots
  • 50g de sucre en poudre
  • 180 g de farine
  • 100 g de beurre (en pommade)
  • 100 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sel

Préparation:
Dénoyauter les abricots, les couper en morceaux.
Mettre les dés d’abricots dans une poêle, saupoudrer avec le sucre en poudre et laisser compoter pendant une dizaine de minutes.
Puis laisser tiédir.
Pendant ce temps, préparer la pâte, mélanger la farine, le beurre, le sel et le sucre glace et le sucre vanillé du bout des doigts afin d'obtenir une pâte granuleuse, sableuse.
Étaler 3/4 de la pâte dans un moule carré de 18cm (ou un cercle à pâtisserie).
Répartir la compote d’abricots sur la pâte.
Émietter le reste de pâte et la repartir uniformément sur la compote d’abricots.
Faire cuire pendant environ 35 minutes à 180°C.
Laisser refroidir et découper des carrés.
Servir tiède avec de la glace à la vanille ou froid.

Carrés aux abricots

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Publié dans Biscuits

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The-FoodTrotter 27/09/2015 17:17

Tes carrés sont super gourmands j'adore :)

zeyno turan 25/09/2015 23:48

nnnn prochainement hhh

zeyno turan 25/09/2015 23:47

c'est la recette que je cherche toujours.a essayer tres prochainnement :)

mamie caillou 24/09/2015 23:26

ces petits carrés aux abricots sont une torture pour une gourmande comme moi !

claire 23/09/2015 21:55

Pour finir les abricots, c' est juste parfait !

Ma cabane aux délices 23/09/2015 21:49

Ils sont beaux et bien gourmands ces carrés abricotines !!! bises et bonne soirée

Miss Bretzel 23/09/2015 11:49

Que c'est gourmand, ça me fait tellement envie!

lesdelicesdethithoad 23/09/2015 11:13

ils ont l'air délicieux!

BretonnedeCoeur 23/09/2015 11:05

Je vais tenter en utilisant des abricots en conserve, ce qui permettra peut-être une touche " estivale " cet hiver. Merci Pauline pour cette séduisante recette

mélie melo en cuisine 23/09/2015 06:23

Humm je t en piquerais bien un ;)