Poire pochée au thé, à la vanille et cannelle

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une dessert léger et délicieux pour terminer des repas un peu copieux! Pout les fêtes on peut les servir accompagnés d'une mousse aux marrons, de panna cotta ou d'un morceau de bûche glacée.

Poire pochée au thé, à la vanille et cannelle

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 poires mûres mais fermes
  • 1l d'eau
  • 4 cuillères à soupe bombées de sucre roux
  • 1 cuill. à soupe bombée de thé noir (ou 2 sachets de thé Earl Grey)
  • 1 gousse de vanille
  • 1 orange bio

Préparation :
Faire bouillir 1 l l'eau.
A l’aide d’un économe ou d’un couteau prélever le zeste de l’orange après l’avoir bien rincée.
Mettre le thé dans une boule à thé et faire infuser dans l’eau bouillante pendant environ 4 minutes.
Retirer le thé de la casserole.
Gratter la gousse de vanille et l'ajouter avec l'écorce dans la casserole.
Ajouter également le sucre et le zeste de l’orange.
Mélanger et mettre un couvercle pour laisser infuser.
Pendant ce temps peler les poires.
Les couper en deux et ôter le cœur.
Déposer les demi poires dans la casserole.
Remettre sur le feu et laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux sans couvrir.
Dès que les poires sont cuites, les retirer de la casserole.
Ôter la vanille et le zeste d’orange.
Faire réduire le sirop a feu vif pendant environ 15 minutes.
Remettre les poires dans le sirop.
Laisser refroidir et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Poire pochée au thé, à la vanille et cannellePoire pochée au thé, à la vanille et cannelle

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Publié dans Fruits

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Appuntamento in cucina 13/12/2015 14:42

j'adore la cuisine au thé...merci pour cette recette originale!

Cooking Julia 11/12/2015 07:43

Hmmm ! Délicieuses ces poires épicées !

Amy | Foodetcaetera 10/12/2015 16:01

J'adore les poires pochées aux épices!!!!!

les tentations de choune 10/12/2015 15:13

Cette association de saveurs ça me donne très envie !

Doria 10/12/2015 11:36

Ces poires sont très parfumées ! Cela doit être un vrai régal pour les papilles !
Bisous, Doria

Not Parisienne 10/12/2015 07:29

Les poires pochées c'est délicieux, chouette recette!

samar 10/12/2015 01:58

coucou pauline
de belles saveurs je cuisine rarement la poire mais quand je vois ta recette je me dis que j'ai tord :)
grosse bise

Marie L 09/12/2015 14:10

Bonne recette, en lus la poire cuite peut être savourer par mon allergique gourmand. Une recette que je garde sous le coude. Merci