Crumb cake aux myrtilles

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un délicieux gâteau très très gourmand aux myrtilles! Il y a longtemps que je voulais essayer de réaliser un de ces beau gâteau mélange de gâteau et de crumble et la consistance est vraiment top!.
Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le très joli blog Cubes N Julienne et j'ai dejà pleins d'idée d'autres parfums!

Crumb cake aux myrtilles

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 200g de myrtilles 
  • 210g de farine
  • 175 g de beurre doux
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
  • 10 cl de crème
  • 1/4 tasse de lait
  • 1 cuill. à thé de jus de citron
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude 
  • 3/4 cuillère à thé de levure 

Crumble :

  • 90g d’amandes broyées grossièrement
  • 75 g de sucre brun en poudre
  • 60g de farine
  • 60g beurre fondu
  • 1/2 cuillère à café extrait de vanille

Préparation

  • Préparation du crumble :

Mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver au frigo.

  • Préparation du gâteau :

Préchauffer le four à 175°C.
Beurrer et fariner un moule de 20cm de diamètre.
Dans un bol, légèrement battre les oeufs, le jaune de œuf et le lait.
Ajouter l'extrait de vanille, la crème, le beurre fondu et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre  en poudre et le zeste de citron. Bien mélanger.
Ajouter la préparation liquide ne plusieurs fois dans les poudre en mélangeant bien.
Ajouter le jus de citron et mélanger.
Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Saupoudrer de la moitié du crumble.
Ajouter la moitié des myrtilles.
Verser le reste de pâte par dessus.
Faire cuire pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 175°C.
Sortir le gâteau du four, repartir par dessus le reste des myrtilles et terminer par le reste du crumble.
Remettre au four pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir propre).
Laisser tiédir le gâteau avant de démouler.
Laisser entièrement refroidir sur une grille. gâteau, cake, crumb cake, myrtilles, crumble, Usa

Crumb cake aux myrtillesCrumb cake aux myrtilles
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Publié dans Cakes et gâteaux

Commenter cet article

un zeste de cuisine 13/02/2016 09:10

Un gâteau bien gourmand à tester ! bon samedi

Gourmandisesdelo 13/02/2016 02:41

Mima, ton gâteau est super, moi qui adore les myrtilles je ne peux être que comblée

Laura 06/02/2016 23:00

Sympa l'idée ! Le jeu de texture doit être intéressant

Cooking Julia 05/02/2016 22:59

Il fait bien envie ce gateau dis donc !

Axelle 05/02/2016 14:35

Testé cette semaine, il a eu un succès fou auprès de mes collègues. Merci pour cette très bonne recette !

ptitecuisinedepauline 05/02/2016 20:46

Ravie que le gâteau ait eu du succès! Chez nous aussi il est vite parti!

Brigitte / les filles à table 05/02/2016 13:48

Il est magnifique, j'adore !! Et en plus tu me fais découvrir un très beau blog !! merci ....

Sister's Blog 04/02/2016 20:31

J'adore ton blog rempli de bonnes idées gourmandes, dont celle-ci!
Ce gâteau donne vraiment très envie...

Isabelle 04/02/2016 13:17

Un joli dessert

Meyilo 04/02/2016 12:01

Peux tu nous donner le diamètre de ton moule ? Je vais tester ta recette qui me donne très envie.

ptitecuisinedepauline 04/02/2016 13:05

J'utilise un moule de 20cm, mais je pense que jusqu'à 22cm ça peut convenir.
Bonne journée.

kekeli 04/02/2016 04:23

Je testerais bien avec des mûres !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

ptitecuisinedepauline 04/02/2016 13:06

Bonne idée avec des mûres!