750 grammes
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Focaccia au pesto

Une focaccia bien moelleuse pour l'apéro ou pour accompagner une bonne salade de tomates.
J'en fais souvent et les prépare toujours par deux car les quantités sont difficilement portionables.
Elles se congèlent très bien.

Focaccia au pesto

Ingrédients pour 2 focaccias :

  • 400g de farine
  • 1 sachet de 7g de levure du boulanger déshydratée
  • 5cl d’huile d’olive
  • 20cl d’eau tiède
  • 1 cuill. a café de sel
  • 1 petit pot de pesto

Préparation :
Mélanger la farine, la levure  et le sel dans une jatte.
Former un puits et ajouter l’eau tiède au centre, mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter d’huile d’olive et pétrir à la main pendant 4 à 5 minutes.
Couvrir d’un linge et laisser lever 30 min dans un endroit tiède (environ 25°C).
Quand la pâte a bien levée, la dégazer, puis la partager en 2.
Huiler 2 plaques à pâtisserie.
Étaler les 2 boules de pâtes uniformément sur les plaques (pour avoir une forme régulière on peut utiliser des cercles à pâtisserie à bords hauts).
Couvrir avec un linge et laisser lever de nouveau pendant 1h30 dans un endroit tiède.
Faire des petits trous dans les foccacias avec un doigt .
Repartir le pesto sur les focaccias.
Faire cuire dans un four préchauffé à 230°C. pendant environ 15 minutes (surveiller la cuisson elle ne doit pas dorer).

Focaccia au pestoFocaccia au pesto

 

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Laurine 23/05/2020 08:37

Les Proportions ne sont pas bonnes du tout 40 centilitres d'eau pour 400 grammes de farine ? Voilà la soupe que j'ai obtenu. Il faut se relire ou au moins faire ses recettes avant de publier. Perte de temps ajouter de la farine pour obtenir une pâte à focaccia correct.
Zéro la recette

sam 09/09/2020 17:13

La recette indique 20 cl seulement et pas 40cl. Il faut lire avant d'écrire !

Cooking Julia 21/04/2016 07:27

Elle est bien sympathique cette belle focaccia ! Bises

laura 19/04/2016 22:31

elle doit être bien moelleuse ta foccacia !

Not Parisienne 19/04/2016 21:24

Superbe cette focaccia, j'adore ça tu me donnes super envie!

sotis 19/04/2016 16:13

miam miam!!!! bisous

Stéph (un dîner en provence) 19/04/2016 14:02

Hyper appétissante ! Bisous

la nonna 19/04/2016 12:45

elle est magnifique, waoww

La tendresse en cuisine 19/04/2016 12:15

Comme elle est belle, merci Pauline. Bisous

patricia 19/04/2016 12:09

j'aime bien, bisous

LadyMilonguera 19/04/2016 08:29

Belle idée cette focaccia !