La p'tite cuisine de Pauline

Un cake hyper gourmand pour le goûter !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 ou 4 pommes selon la grosseur
• 200 g de farine
• 130 g de sucre en poudre
• 130 g de beurre ramolli
• 3 gros œufs
• ½ sachet de levure

Préparation :
Peler les pommes puis les couper en petits dès.
Faire fondre 20g de beurre avec 2 cuill. à soupe de sucre dans une poêle.
Ajouter les dès de pommes et les laisser fondre à feu moyen pendant 15-20 minutes en remuant de temps en tems.
Mélanger ensemble la farine et la levure.
Dans une jatte, battre 100g de beurre avec 50g de sucre jusqu’à l’obtention d’une «pommade».
Incorporer ensuite les œufs un à un, bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine avec la levure en mélangeant bien afin d’obtenir une pâte homogène.
dès  que les pommes sont tendres et légèrement dorées, les verser dans la pâte.
Préparer un caramel à sec avec les 80g de sucre restant.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
Dès que le caramel est bien doré, le verser en filet sur le cake.
Avec un couteau ou une cuillère, mélanger légèrement la préparation pour créer des marbrures avec le caramel (le caramel ne doit pas trop être mélangé).
Enfourner pendant 45 min, dans un four préchauffé à 180°C., en surveillant la cuisson.
Laisser tiédir avant de démouler.