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Soupe d’automne

En ce moment il fait un temps affreux en Provence depuis plusieurs jours, adieux l'été indien alors je nous ai préparé une bonne soupe réconfortante avec de beaux légumes d'automne !

Soupe d’automne

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 belle tranche courge (1,5kg)
  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre (moyennes)
  • 3 navets
  • 2 oignons
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 litre d’eau

Préparation :
Peler les légumes puis les couper en morceaux.
Mettre les légumes dans un autocuiseur, saler, couvrir avec l’eau.
Fermer la cocotte et laisser cuire 20 min après sifflement de la soupape.
Ouvrir la cocotte, poivrer.
Mixer la soupe encore chaude avec un mixer plongeant.
Servir bien chaud, et rajouter un filet d’huile d’olive au dernier moment.

Soupe d’automne

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Serge 05/11/2018 08:55

Merci pour l'ensemble de vos recettes, mais quel dommage qu'après en avoir choisi soigneusement les aliments que de les massacrer ensuite avec une cuisson inadaptée en autocuiseur dont le principal effet est la perte de vitamines, liée à la température et à la durée de la cuisson !

dineavecSandrine 11/10/2018 10:22

Une soupe comme je les aime… Réconfortante et bien savoureuse!!!
Dine avec Sandrine

Elisa 27/11/2017 11:56

Merci pour la recette j'adore ça !!!! Je vais en faire une ce week end car ça réchauffe et c'est super bon ;)
Elisa, le coin des gourmandises

Aurore 22/11/2017 11:15

Simple, efficace et de saison !

Pupuce 18/11/2016 14:04

je ne me lasse pas des soupes! peut être aussi pour ca que j'aime tant l'hiver!

la nonna 17/11/2016 20:22

une bonne soupe , merci

les petits plats de Béa 17/11/2016 18:01

On peut faire des plats magnifiques avec tous ces légumes d'automne

sotis 17/11/2016 16:35

une bonne soupe qui réconforte!!!! bisous

Marie L 17/11/2016 13:57

De quoi nous tenir bien chaud.....

Bon Ap chez Mamounette 17/11/2016 10:25

Une bonne soupe avec des légumes fermiers j'adore ! Ce qui est bien c'est que l'on peut varier ses soupes selon les légumes choisis. Je mets de la crème fraîche pas d'huile. Bonne journée !