Chaï indien

Publié le par ptitecuisinedepauline

Direction l'Inde avec cette délicieuse boisson reconfortante qui me rappelle mon voyage: un thé au lait très sucré et épicés.
Les indiens consomment cette boisson à longueur de journée, on trouve du tchaï à tous les coins de rues et dans toutes les maisons!
Il s'agit ici de la recette de la dame qui travaillait dans une guest house dans laquelle nous séjournions, je l'ai observé attentivement plusieurs fois préparer son tchaï  pour pouvoir le refaire. Qu'est ce que j'ai pu en boire là bas! Depuis j'en prepare de temps en temps par nostalgie!

Chaï indien

Ingrédients pour 2 tasses :

  • 30 cl d'eau
  • 15cl de lait
  • 1 cuill. à soupe bombée de sucre (+ ou – selon votre goût)
  • 1 cuill. à soupe de thé noir en feuilles
  • 3 gousses de cardamome
  • 2 clous de girofle
  • 1 petit bâton de cannelle
  • 1 grain d'anis étoilé
  • 1 pointe de gingembre frais râpé

Préparation:
Écraser les graines de cardamome avec la paume de la main.
Les mettre dans une casserole
avec les clous de girofle, la cannelle, l’anis étoilée et le gingembre.
Ajouter l’eau, et faire frémir pendant cinq minutes à feu doux.
Retirer du feu, ajouter le thé et laisser infuser 5 minutes.
Filtrer et remettre dans une casserole avec le lait et le sucre.
Remettre sur le feu et porter à ébullition puis retirer du feu et servir très chaud.

Chaï indien

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Publié dans Boissons, Inde

Commenter cet article

gourmandisesdelo 12/01/2017 07:21

Bien gourmand ce petit tchai

Cooking Julia 11/01/2017 23:12

Très appétissant ton chai, je viens en boire une tasse avec toi ! Bisous

Sylvie et Marc 10/01/2017 18:24

Je te suis avec grand plaisir dans ces voyages gourmands. Bises. Sylvie.

sotis 10/01/2017 13:54

hummmm ça réchauffe et ça rebooste, j'adore!!! bisous

Marie L 10/01/2017 13:28

J'adore le tchaï. Si tu 'en sers une tasse, j'arrive. Belle journée

la cuisine de poupoule 10/01/2017 09:27

Humm je ne connais pas mais vue les saveurs ça doit être extra
Bonne journée
bises

La gourmandise de Violette 10/01/2017 08:29

Merci du partage, je ne connais pas