750 grammes
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Chaï indien

Direction l'Inde avec cette délicieuse boisson reconfortante qui me rappelle mon voyage : un thé au lait très sucré et épicé.
Les indiens consomment cette boisson à longueur de journée, on trouve du chaï à tous les coins de rues et dans toutes les maisons !
Il s'agit ici de la recette de la dame qui travaillait dans une guest house dans laquelle nous séjournions, je l'ai observé attentivement plusieurs fois préparer son chaï  pour pouvoir le refaire. Qu'est ce que j'ai pu en boire là bas !
Et avec les températures d'aujourd'hui c'est parfait pour se réchauffer ! 

Chaï indien

Ingrédients pour 2 tasses :

  • 30 cl d'eau
  • 15cl de lait
  • 1 cuill. à soupe bombée de sucre (+ ou – selon votre goût)
  • 1 cuill. à soupe de thé noir Darjeeling en feuilles 
  • 3 gousses de cardamome
  • 2 clous de girofle
  • 1 petit bâton de cannelle
  • 1 grain d'anis étoilé
  • 1 pointe de gingembre frais râpé

Préparation:
Écraser les graines de cardamome avec la paume de la main.
Les mettre dans une casserole
avec les clous de girofle, la cannelle, l’anis étoilée et le gingembre.
Ajouter l’eau, et faire frémir pendant cinq minutes à feu doux.
Retirer du feu, ajouter le thé et laisser infuser 5 minutes.
Filtrer et remettre dans une casserole avec le lait et le sucre.
Remettre sur le feu et porter à ébullition puis retirer du feu et servir très chaud.

Astuce : 
Pour plus de gourmandise, je fais mousser un peu mon chaï avec un mousseur à lait mais en Inde ça ne se fait pas.

Chaï indien
Chaï indien
Chaï indien

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Jocelyne 20/11/2018 16:40

Un régal! Je viens de le faire c est délicieux.

ptitecuisinedepauline 21/11/2018 21:28

Ravie que vous vous soyez régalés !

mamie caillou 20/11/2018 08:07

une boisson très réconfortante, je vais essayer !

En Mode bonheur 19/01/2018 14:52

Je suis une grande adapte du Chai dans un café pas loin de chez moi mais à refaire à la maison c'est jamais pareil. Faudra que je teste ta recette :)

Julie

Charlène 18/01/2018 20:40

Il faut absolument que je teste cette recette ! J'adore les boissons et plats aux épices alors je suis certaine de trouver ta recette à tomber !

ptitecuisinedepauline 18/01/2018 21:03

N'hésite pas à tester ! C'est délicieux !

Marie L 18/01/2018 18:46

Qu'est ce que j'adore le chaï !

gourmandisesdelo 12/01/2017 07:21

Bien gourmand ce petit tchai

Cooking Julia 11/01/2017 23:12

Très appétissant ton chai, je viens en boire une tasse avec toi ! Bisous

Sylvie et Marc 10/01/2017 18:24

Je te suis avec grand plaisir dans ces voyages gourmands. Bises. Sylvie.

sotis 10/01/2017 13:54

hummmm ça réchauffe et ça rebooste, j'adore!!! bisous

Marie L 10/01/2017 13:28

J'adore le tchaï. Si tu 'en sers une tasse, j'arrive. Belle journée