Brioche aux pralines

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une spécialité de la région Rhône-Alpes, une brioche bien moelleuse avec plein de pralines à l'intérieur!
J'ai repris la pâte à brioche de ma couronne des rois elle est pas très grasse, pas trop sucrée et bien aérienne, parfaite quoi!

Brioche aux pralines

Ingrédients pour une belle brioche :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 10cl de lait
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 30g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 200g de pralines

Préparation :
Faire chauffer légèrement le lait pour qu’il soit tiède.
Dans une jatte, verser la farine, la levure, le sel, le sucre en poudre, l’oeuf et le beurre ramolli. Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le lait tiède, mélanger avec une cuillère en bois.
Pétrir avec les mains pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et se détache des bords.

Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h30 dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Dès que la pâte est bien gonflée la dégazer puis ajouter les praliner et pétrir quelques minutes pour bien les répartir dans la pâte.
Former 3 boules de pâte de la même grosseur.
Déposer les boules de pâtes dans un moule à cake beurré et fariné.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 2h dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Enfourner pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. en surveillant la cuisson (si la brioche n’est pas suffisamment cuite, baisser le four à 160°C. et poursuivre la cuisson environ 5 minutes).
Déguster tiède ou froide.

Brioche aux pralines
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Recette thermomix 11/02/2017 12:35

Superbe brioche. Elle doit être délicieuse ;)

gourmandisesdelo 11/02/2017 02:33

Une brioche très moelleuse avec ce pralin qui croque sous la dent, un vrai régal

Marie L 10/02/2017 14:38

J'adore la praline mais malheureusement, avec les allergies de mon fils, je ne la cuisine pas. Et c(est bien dommage. Donc je me délecte avec tes photos. Belle journée

Sylvie et Marc 10/02/2017 13:38

Ces petites pralines sont le must de ta magnifique brioche! Bravo! Sylvie.

LadyMilonguera 10/02/2017 08:54

Comme elle me fat envie ta brioche !

la nonna 10/02/2017 08:52

c'est trop bon ça,

La cuisine de poupoule 10/02/2017 07:43

elle est très belle ta brioche bravo tu l'as bien réussi bonne journée bises Christelle