Pizza aux légumes et chèvre

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une délicieuse pizza végétarienne aux légumes bien moelleuse comme en Italie!

Pizza aux légumes et chèvre

Ingrédients pour 1 grande pizza :

Pâte à pizza :

  • 250 g de farine
  • 1 sachets de levure de boulanger
  • 15 cl d'eau
  • 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuill. à café de sel

Sauce tomates :

  • 500g de tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cuill. à soupe de concentré de tomates
  • 25cl de coulis de tomates
  • 1 cuill. à café d’origan séché
  • 1 brin de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre

Garniture :

  • 15 olives noires
  • 100g de fromage de chèvre (bûche ou pavé)
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 130g de cœur d’artichaut à l’huile
  • origan séché

Préparation:
     - Préparation de la sauce :
Peler les tomates (les tremper dans l’eau bouillante, elle se décollera facilement).
Émincer les oignons puis les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive
Ajouter lez tomates pelées et épépinées, laisser revenir pendant 5 à 10 min.
Ajouter le coulis de tomates et le concentré, le laurier, le thym et l’origan. Saler, poivrer.
Laisser mijoter à découvert, sur feux doux pendant environ 45min en mélangeant régulièrement pur éviter que ça attrape.

    - Préparation de la pâte :
Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et le sel et former une fontaine au centre.
Mélanger doucement avec une cuillère en bois.
Pétrir ensuite la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu’elle soit bien homogène ne colle plus.
Former une boule et laisser reposer dans une pièce chaude pendant 1h.
    - Réalisation de la pizza :
Étaler la pâte et laisser reposer encore 1h dans une pièce chaude.
Egoutter les cœurs d’artichauts et les couper en lamelles.
Emincer le poivron en lamelle.
Couper le fromage de chèvre en morceaux.
Peler puis émincer l’oignon en fine lamelles.
Répandre régulièrement la sauce sur la pâte.
Repartir uniformément les lamelles de poivrons, d’artichauts et d’oignons.
Ajouter les olives et les morceaux de fromage de chèvre.
Saupoudrer d’un peu d’origan.
Faire cuire pendant une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Astuce :
Lorsque ce n’est pas la saison des tomates on peut utiliser 50cl de sauce à pizza toute prête.

Pizza aux légumes et chèvrePizza aux légumes et chèvre

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Commenter cet article

Gourmandisesdelo 03/03/2017 19:05

Une pizza au chèvre, tu me fais saliver

laura 23/02/2017 17:55

cette pizza me plait bien

Les délices de Vanish 23/02/2017 17:46

Je n'aime pas le chèvre mais en tout cas elle est très appétissante !

Marie L 23/02/2017 15:29

Elle est parfaite pour moi. Légumes et chèvre, c'est le mariage qui me convient. Belle journée

LadyMilonguera 23/02/2017 07:35

Très sympathique cette pizza !