750 grammes
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Tarte suisse aux pommes

Une délicieuse tarte aux pommes bien moelleuse, à mi chemin entre une tarte et un gâteau aux pommes.
Pour terminer le repas sur une bonne note, je propose de la servir accompagné d'un vin blanc fruité, une vin alsacien, le Gewurztraminer. qui s'accorde à merveille avec les tartes aux fruits.

Tarte suisse aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 œufs
  • 75g de beurre mou
  • 75g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 1,5 cuill. à soupe de levure chimique
  • 1 citron bio
  • 4 pommes
  • Sucre glace

Préparation :
Râper finement le zeste du citron et réserver.
Battre les œufs avec le sucre a vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter le beurre bien ramolli et battre de nouveau au fouet jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Ajouter la farine et la levure tamisées ainsi que le zeste de citron. Bien mélanger.
Beurrer et fariner un moule à fond amovible.
Verser la préparation dans le moule.
Peler les pommes puis les couper en fines tranches.

Repartir les lamelles de pommes en rosaces sur la surface de la pâte.
Saupoudrer de sucre glace et de petits morceaux de beurre.
Enfourner pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser tiédir avant de démouler.
Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

Tarte suisse aux pommes
Tarte suisse aux pommesTarte suisse aux pommes

 

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baboo 24/01/2020 18:48

j' ai l'eau a la bouche .je vais le faire cedimanche

baboo 24/01/2020 18:46

je vais la faire ce weed ken , il me met l'eau a la bouche

tatamich 26/03/2019 14:34

Etant d'Annecy je fais souvent ce genre de gâteau qu'on appelle bien une tarte suisse. On peut remplacer les pommes par des poires au sirop ou des ananas en boîte ou des oreillons de pêches ou d'abricots au sirop ( donc fruits déjà cuits, bien les égoutter ). Mettre un peu de graines de vanille avec les oeufs ne gâte rien...

emma 09/02/2019 17:57

pourquoi tarte suisse ??? c 'est tout simplement une tarte aux pommes ni plus ni moins !!!!

ptitecuisinedepauline 09/02/2019 21:28

Parce que c'est une recette suisse ! Ça n'est pas une tarte aux pommes classiques, la pâte est différente, plutôt semblable à une pâte à gâteau.

Marycou 18/04/2017 08:46

Bonjour, je viens de faire ce gateau qui est succulent. Par contre j'ai eu un petit souci en tout début d'opération ! Je n'ai pas de robot patissier j'ai donc préparé avec un fouet ordinaire et mélanger un beurre même bien ramolli dans le mélange oeufs/sucre n'est pas facile et il a fallu que je le rattrappe au mixer .

Coco 21/03/2017 16:29

Bonjour

Pouvez-vous SVP me donner les dimensions du moule?.
Avec mes remerciements.
Coco

Colinette 01/03/2017 07:34

j'adooore les tartes aux pommes.
Celle ci est rudement appétissante

Marie L 25/02/2017 18:53

Hum, une tarte qui me met en appétit. Un petite découverte. Belle soirée

Doria 25/02/2017 18:47

Cette tarte est de toute beauté et doit être bien délicieuse !
Bisous, Doria

Josy et Chris 25/02/2017 15:44

Une très belle tarte qui donne envie !
:)