Carottes et betteraves râpées

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une jolie entrée toute fraiche et colorée.
J'ajoute souvent une betterave dans mes carottes râpées, ça se marie très bien ensemble et son petit côté sucrée et coloré est très agréable

Carottes et betteraves râpées

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 ou 5 carottes
  • 1 betterave crue
  • 1 petit bouquet de persil
  • 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuill. à soupe de jus de citron
  • 1 petite gousse d’ail
  • sel, poivre

Préparation :
Peler puis et râper les carottes et la betterave.
Ciseler le persil.
Mettre les carottes, les betteraves râpées et le persil dans un saladier.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la gousse d’ail pressée, le sel et le poivre.
Arroser les carottes et betteraves avec la vinaigrette.
Bien mélanger. Laisser reposer au frais au moins 1 heure.

Carottes et betteraves râpées

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Publié dans Entrées, Vegan

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Recette thermomix 03/04/2017 23:13

Vivement les beaux jours pour manger un tel délice ;)

Samia 03/04/2017 12:37

Une salade fraicheur parfaite pour les beaux jours.
Bisous

Stéph (un dîner en provence) 03/04/2017 11:54

Impecc... Ca doit être super frais !
Bisous Pauline

Marie L 03/04/2017 08:23

J'adore ce mélange. C'est frais, c'est colorée et les saveurs vont parfaitement ensemble. Belle journée