La p'tite cuisine de Pauline

Une jolie tarte ultra gourmande !

Ingrédients pour 8 personnes :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 75 g de sucre glace
• 1 œuf bio
• 1 pincée de sel

Garniture :

• 230 g de cerneaux de noix
• 70 g de sucre en poudre
• 125 g de miel
• 10 cl de crème liquide

Préparation :

• Préparation de la pâte :

Travailler le beurre mou avec le sucre glace et le sel.
Ajouter l’œuf et bien mélanger au fouet.
Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois puis pétrir à la main pendant quelques minutes.
Former une boule et réserver au réfrigérateur durant 1h.
Foncer un moule de 26 cm de diamètre avec la pâte.
Piquer le fond avec une fourchette puis replacer au réfrigérateur au moins 15 min.
Faire cuire pendant 15 min. dans un four préchauffé à 180°C. puis laisser refroidir sur une grille.

• Préparation de la garniture :

Préparer un caramel dans une casserole avec le sucre en poudre et 3 cuill. à soupe d’eau.
Lorsque le caramel obtient une jolie couleur blonde, ajouter le miel et les noix. Mélanger.
Retirer du feu et ajoute la crème, bien remuer avec une spatule.
Remettre sur le feu et laisser cuire 4 à 5 min. à feu doux en remuant sans cesse.
Verser la préparation sur le fond de tarte, bien étaler.
Laisser ensuite refroidir pendant au moins 1h.
Servir nature ou avec une boule de glace à la vanille.