Pesto à l’ail les ours

Publié le par ptitecuisinedepauline

Après la recette de ma délicieuse quiche à l'ail des ours et à la tomme de Savoie, une recette plus classique avec l'ail des ours: un délicieux pesto pour accompagner un plat de pâtes ou des gnocchis.

Pesto à l’ail les ours

Ingrédients pour un petit pot :

  • 100 g de feuilles d’ail des ours
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuill. à soupe de pignon décortiqué
  • 1 pincée de fleur de sel
  • poivre du moulin
  • 10cl d’huile d’olive

Préparation :
Mixer grossièrement les feuilles d’ail des ours avec les pignons, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
Ajouter ensuite l’huile d’olive petit à petit.
Servir avec un bon plat de pâtes !
Se conserve maximum 2 jours au frigo.

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Publié dans Sauces & Condiments

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pupuce 20/04/2017 16:47

j'adore ca! j'en ai actuellement 2 pots dans mon frigo!!! personnellement je ne mets pas de parmesan mais peut être que j'essayerai avec!

Malika A. Black 20/04/2017 00:03

Ton pesto m'a l'air très bon. J'adore dans les pâtes, les pommes de terre et le riz. Peut s'utiliser comme dip aussi, ou en tartinade sur des tranches de pain grillé / dans les sandwichs...
L'ail des ours, ou l'ail sauvage, cela fait longtemps que je ne l'ai pas cuisiné!
Ta recette me donnes envie de l'acheter. Merci!

Marie L 19/04/2017 13:42

A tester sans hésitation. Belle journée

Stéph (un dîner en provence) 19/04/2017 13:28

Je vois ce pesto de partout ça a l'air d'être un régal mais je ne trouve pas l'ail des ours... Bisous Pauline

ptitecuisinedepauline 20/04/2017 20:53

C'est vrai que c'est délicieux! Mais malheureusement dans notre région on n'en trouve pas du sauvage!

samia 19/04/2017 12:47

Génial, moi je n'en ai pas encore trouvé!!
bisous

christiane Mariani 19/04/2017 11:03

bonjour,
je ne me souviens plus de ce qu'est l'ail des ours, peux-tu m'éclairer ?
merci beaucoup
bonne journée

LadyMilonguera 19/04/2017 10:01

Sympa ce pesto !