750 grammes
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Crumble pommes - framboises - rhubarbe

Un délicieux crumble de saison ou l'acidité de la rhubarbe et des framboises se marie à merveille avec les pommes.

Crumble pommes - framboises - rhubarbe

Ingrédients pour 6 personnes:

Garniture :

  • 300g de rhubarbe
  • 150g de framboises
  • 4 pommes
  • 2 cuill. à soupe de sucre en poudre

Pâte à crumble :

  • 150 g de farine
  • 80 g de beurre ramolli
  • 120 g de sucre roux en poudre

Préparation :

  • Préparation de la garniture :

Couper les bouts de chaque bâton de rhubarbe puis les peler à l'aide d'un économe.
Les couper ensuite en petits tronçons d’1 cm environ.
Placer les morceaux dans un saladier puis les saupoudrer avec 25g de sucre.
Laisser dégorger pendant 2 heures.
Egoutter ensuite les morceaux de rhubarbe dans une passoire puis réserver.
Rincer les fraises puis les équeuter et les couper en 2.
Peler et évider les pommes puis les couper en petits morceaux.
Mettre les fruits et la rhubarbe dans une casserole.
Ajouter 1/2 verre d ‘eau le sucre (personnellement je n’en mets pas).
Couvrir et laisser mijoter environ 15 min à feu doux.

  • Préparation de la pâte à crumble :

Dans un saladier, mélanger la farine, et le sucre roux.
Ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte granuleuse.
Repartir la compotée de fruits au fond d’un plat à gratin.
Émietter la pâte à crumble au-dessus sur les fruits de façon à les recouvrir intégralement.
Enfourner environ 30 à 35 min à 210°C.
Servir tiède avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.

Crumble pommes - framboises - rhubarbe
Crumble pommes - framboises - rhubarbe
Crumble pommes - framboises - rhubarbe
Crumble pommes - framboises - rhubarbe

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Patricia 30/05/2019 17:59

Coucou pauline, j'aime le crumble avec la rhubarbe. Je l'ai preparé recemment avec des fraises c delicieux. Je suis certaine qu'avec des framboises c top aussi. Bisous

Julie & Aurélie 27/05/2019 11:10

Un très bon crumble de saison, ça donne envie.

Cécile CC 27/05/2019 10:29

Ce doit être une tuerie ce crumble, je suis une grande fana du crumble, tout juste sorti du four, hum un régal, bises

FRANCOISE BELLUCO 09/05/2018 20:07

Bonsoir merci pour cette bonne recette que je ferais demain pour mes diables qui viennent je mettrais des fraises je n'ai pas de framboises ,bonne soirée.

Pupuce 08/05/2018 22:10

tu as du te regaler!

samia 12/05/2017 19:37

une association géniale, et qui pour moi est annonciateur de beau jour.
bisous

Marie L 12/05/2017 10:43

Le trio gagnant pour un crumble. Avec une petite glace vanille est c'est plus que parfait !! Belle journée

ptitecuisinedepauline 14/05/2017 20:26

Oui c'était délicieux!