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Calzone aux poivrons

Une délicieuse calzone aux poivrons aux senteurs de la Provence pour changer un peu !
Avec avec une bonne salade verte, c'est parfait pour un déjeuner léger pour l'été.

Calzone aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes :

Pâte à pizza :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 15 cl d'eau
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 cuill. à café de sel

Garniture :

  • ½ poivron jaune
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • 2 oignons
  • 250 g de sauce tomate cuisinée
  • 50 g de parmesan râpé
  •  

Préparation :

  • Préparation de la pâte :

Délayer la levure dans 2 cuill. à soupe d’eau tiède et laisser reposer 15 min à température ambiante.
Dans une jatte, mélanger la farine et le sel et former une fontaine au centre.
Verser au centre l'huile d'olive et la levure délayée et l'eau à température ambiante.
Mélanger doucement avec une cuillère en bois.
Pétrir ensuite la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et qu’elle ne colla plus.
Former une boule et laisser reposer dans une pièce chaude pendant 1 à 2h.

  • Préparation de la garniture :

Peler puis émincer les oignons en lamelles très fines.
Émincer les poivrons en lamelles.

  • Préparation de la calzone :

Étaler la pâte à pizza.
Repartir la sauce tomate sur la moitié de la pâte, en laissant un bon centimètre de pâte sur les bords.
Repartir les poivrons et les oignons sur la sauce tomates.
Recouvrir de parmesan.
Rabattre la deuxième moitié de la pâte en pressant bien les bords pour les souder.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 25 minutes.
Servir bien chaud avec une salade verte.

Calzone aux poivrons

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jojo 19/03/2020 08:51

bonjour
je lis bien vous ne faites pas précuire les poivrons avec tomates ?
merci

Malika Black | CuisineCulinaire 17/08/2017 05:32

Tes calzones donnent envie. En repas léger avec une salade comme tu dis. Et on peut varier la garniture! On peut mettre aussi comne farce un reste de ratatouille ou de chakchouka. Un régal!
Bonne journée!

ptitecuisinedepauline 20/08/2017 20:06

Oui avec de la chakchouka c'est délicieux ! En Provence nous appelons ça la frita mais on utilise une pâte feuilletée, j'adore!
Pauline

Marie L 16/08/2017 16:03

A tester en version sans gluten. Belle journée

LadyMilonguera 16/08/2017 15:49

Elle est bien appétissante ta calzone...