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Cabécous marinés à l’huile

De délicieux petits fromages marinés dans de l'huile d'olive parfumée. Si vous les préparez aujourd'hui ils seront juste prêts pour vos repas de fête !
Vous pouvez aussi les offrir, c'est un cadeau gourmand toujours très apprécié !

Cabécous marinés à l’huile

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 cabécous
  • 4 feuilles de laurier
  • 3 brins de thym
  • 4 pétales tomates séchées
  • 1 cuill. à soupe de mélange 5 baies
  • 1 gousse ail
  • 50cl d’huile d'olive
  • ¼ cuill. à café de piment d’Espelette en poudre

Préparation :

Couper les tomates séchées en petits morceaux.
Verser un fond d’huile dans un bocal en verre.
Ajouter une feuille de laurier, quelques baies et quelques morceaux de tomates séchées.
Ajouter par-dessus 2 cabécous puis mettre par-dessus une feuille de laurier, un brin de thym, des tomates, des baies la gousse d’ail pelée et un peu de piment d’Espelette.
Ajouter par-dessus deux autres fromages et faire de même en alternant fromage et épices.
Verser par-dessus l’huile d’olive de façon à recouvrir entièrement les fromages.
Fermer le bocal puis réserver pendant au moins 5 jours à température ambiante.

Astuce :
Dès qu’il n’y a plus de fromage, ne jetez pas votre huile délicieusement parfumée mais utilisez là dans la salade ou pour manger avec des pommes de terre bouilles, un réal.

Cabécous marinés à l’huileCabécous marinés à l’huile

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elodide 22/12/2017 17:07

super idée ! combien de temps on peut les garder?

ptitecuisinedepauline 22/12/2017 23:22

Il peuvent se garder une dizaine de jours à 15 jours mais pas plus.