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Scones au fromage

En ce jour de mariage princier, je vous propose une recette typiquement anglaise : des scones au fromage. C'est délicieux, très facile à réaliser et parfait pour un brunch.

Scones au fromage

Ingrédients pour une douzaine de scones :

  • 250 g de farine (+ pour le plan de travail)
  • 50 g de beurre 
  • 5 cl de lait
  • 2 cuill. à café de levure chimique
  • 150g de cheddar
  • 1 oeuf
  • sel

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C.
Dans une jatte, mélanger farine, la levure.
Ajouter le beurre et le cheddar râpé et mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux.
Y ajouter le lait et l’œuf battu en omelette. 
Travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène (ajouter de la farine si la pâte est trop collante).
Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé farinées sur 2 cm d'épaisseur. 
Découper à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce des disques de pâte d'environ 5-6 cm de diamètre.
Déposer sur la plaque du four (préalablement recouverte de papier cuisson) les disques de pâte et enfourner de 12 à 15 minutes selon l'épaisseur (il faut qu'ils soient bien dorés et gonflés).
Sortir du four et déguster immédiatement.

Remarque :
Les scones s'ouvrent en deux dans le sens de la hauteur pour être fourrés de beurre.

Scones au fromage
Scones au fromageScones au fromage

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LadyMilonguera 19/05/2018 21:52

Ces chouettes scones ont du faire des heureux.

ptitecuisinedepauline 21/05/2018 11:29

Oh oui !