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Panna cotta à la mangue

Si vous n'avez pas encore d'idées pour préparer vos desserts de fêtes, voici un joli dessert très frais et facile à préparer, parfait pour terminer un repas de fêtes un peu trop copieux !

Panna cotta à la mangue

 Ingrédients pour 4 personnes :

Panna cotta :

  • 50cl de crème liquide
  • 35 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 g d’agar agar

Coulis de mangue :

  • 2 belles mangues
  • 15g de sucre poudre (si besoin)
  • 1/2 jus de citron

Préparation :

  • Préparation de la panna cotta :

Faire chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
Ajouter l’agar agar et porter le mélange à ébullition.
Baisser le feu et laisser chauffer environ 1 à 2 minutes. Verser la préparation dans les verrines (remplir au 3/4).
Laisser refroidir entièrement puis, une fois froides, réserver au réfrigérateur pendant au moins 4h.

  • Préparation du coulis :

Peler les mangues.
Couper ½ mangue en petit cubes.
Mixer le reste des mangues avec le jus de citron et le sucre.
Verser ensuite le coulis sur les panna cotta dans les verrines.
Déposer par-dessus les cubes de mangues.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Panna cotta à la mangue

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Burckel 26/12/2018 18:17

Bonjour,
Ce ne serait pas plutôt la crème qu'il faut chauffer? Parce que le lait ne figure pas dans la liste des ingrédients? Merci encore pour votre super blogue et le partage de vos recettes

ptitecuisinedepauline 29/12/2018 21:54

Bonsoir,
désolée vous avez raison, j'ai corrigé la recette.
Merci pour la remarque et les compliments.
Pauline