750 grammes
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Lait de poule

Avec ce froid et cette tempête de neige attendue un peu partout en France, quoi de mieux qu'un bon lait de poule pour ce réchauffer !
Pour ce qui ne connaisse pas, il s'agit d'une boisson traditionnelle des périodes de fêtes aux Etats-Unis à base de lait, de jaune d'oeuf et de cannelle, mais on peut en boire tout l'hiver !
C'est délicieux et très revigorant !

Lait de poule

Ingrédients pour 1 personne :

  • 25 g de sucre 
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 cl de lait
  • 2 pincées de cannelle
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 1 cuill. à soupe de rhum (facultatif)

Préparation :
Dans une casserole, chauffer le lait avec la cannelle, la noix de muscade sans porter à ébullition.
Dans un bol, bien mélanger le jaune d'œuf et le sucre avec un fouet.
Ajouter le rhum, mélanger.
Lorsque le lait et bien chaud, le verser petit à petit sur le mélange sucre/œuf en fouettant sans cesse pour pas cuire le jaune d’œuf.
Verser la préparation dans un mug.
Saupoudrer d’un peu de cannelle.
Servir bien chaud.

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La dame de Roches 07/03/2019 09:10

Bonjour,
Avec un oeuf très frais, c'est un remontant pour la personne qui ne mange plus beaucoup et on peut remplacer le rhum par du porto, ou cognac.