750 grammes
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Gratin de crozets au Beaufort

Aujourd'hui direction ma belle Savoie avec une de ses spécialités : les crozets, des petites pâtes au sarrasin que l'on cuisine généralement en gratin avec beaucoup de fromage ou en croziflette (revisite de la tartiflette). J'ai ici utilisé du Beaufort mais on peut aussi utiliser de l'abondance ou une autre tomme de montagne.

Gratin de crozets au Beaufort

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 250 g de crozets au sarrasin
  • 100 g de Beaufort
  • 1 oignon
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • 50 g de beurre

Préparation :
Râper le beaufort.
Faire cuire les crozets dans une grande casserole d’eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter et réserver au chaud.
Peler et émincer un oignon.
Faire fondre le beurre puis y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Hors du feu, ajouter les crozets égouttés, et la moitié du Beaufort et verser dans un plat à gratin.
Arroser de bouillon.
Terminer en recouvrant du restant de fromage.
Enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Gratin de crozets au Beaufort
Gratin de crozets au Beaufort
Gratin de crozets au Beaufort

 

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LadyMilonguera 24/01/2020 10:41

Comme il est appétissant ce gratin !