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Brioche minute

Une recette express pour le petit déjeuner, réalisée avec des ingrédients du placard, bien pratique quand on a rien pour le petit déjeuner et pas envie d'aller à la boulangerie ! En fait cette recette n'est pas vraiment (même pas du tout !) une brioche mais c'est délicieux. Je préfère même ça à une brioche car c'est peu sucré et avec un soupçon de beurre et de confiture c'est super bon !

Brioche minute

Ingrédients :

  • 20cl de crème liquide
  • 3 verres à moutarde de farine (environ 300g)
  • 2 cuill. à soupe de sucre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel

Préparation :
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter la crème et bien mélanger.
Ajouter ensuite les œufs battus, le sucre et le sel.
Verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner 45 min à 180°C.
Laisser tiédir avant de démouler.
Couper en tranche, tartiner d'un peu de beurre et de confiture...

Astuce :
c'est généralement une recette que je fais en vacances, lorsque je n'ai pas mon matériel de pâtisserie donc je mesure les quantités avec une verre. Ça n'est pas une vrai brioche, donc si le poids de farine n'est pas exact ce n'est pas très grave ! Je la prépare avec la verre que j'ai sous la main donc le poids de farine n'est jamais vraiment le même mais la recette jamais ratée !

Brioche minute
Brioche minute

 

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Emilie Lefeuvre 18/05/2020 08:39

Bonjour, Pauline
Ce weekend, j ai essayer votre petite Brioche rapide trop bon et facile a faire.

NICOLE 12/04/2019 09:50

BONJOUR PAULINE POUVER VOUS ME DIRE QUELLE LEVURE METTRE DANS VOTRE BRIOCHE RAPIDE MERCI JADORE VOTRE BLOG BIS

ptitecuisinedepauline 12/04/2019 21:00

Bonjour Nicole,
c'est de la levure chimique !
Bonne soirée.
Pauline

NIKI 26/02/2019 17:41

Bonsoir,

La précision étant de rigueur en patisserie, lorsque vous indiquer 3 verres de farine , à quel poids correspondent ces 3 verres.

Merci pour la réponse, bonne fin de journée.

ptitecuisinedepauline 26/02/2019 19:12

Bonsoir,
un verre à moutarde correspond environ a 100g de farine. Mais je vous avoue que cette recette est vraiment une recette "express" (un peu comme pour le gâteau au yaourt) donc le poids de farine n'est pas à 20g près, contrairement a une vrai brioche ou le respects des pesées est primordial.

LadyMilonguera 26/02/2019 09:34

J'en prendrais volontiers une tranche...

Stangirl 26/02/2019 08:16

Bonjour, pourriez vous donner la quantité de farine en poids , ce sera plus précis .
Merci beaucoup. Bonne journée

Julie 27/08/2018 11:02

Bonjour quelle est la consistance de la pâte que vous avez obtenue? La mienne est très compacte je peux faire une boule avec je pense que ce n est pas bon merci de votre retour

ptitecuisinedepauline 27/08/2018 22:43

Bonjour, la consistance ressemble plutôt à une pâte à gâteau, type gâteau au yaourt.

PASCAL 13/06/2018 14:16

Bonjour.
J ai mis 3 verres de farine mais c était trop j ai du remettre un oeuf mais la pate est restée trés compact.

Mireille 10/05/2018 13:22

Bonjour, j'ai testé mais je ne suis pas sûre pour la contenance d'un verre de farine : 100 gr le verre ?

sylvie 23/06/2017 14:19

bonjour
Tes recettes sont toujours tops
Pourras tu faire des chichis, des pets de none, pâte à choux...?.merci ;)

Emilie Chocolaterie 16/11/2014 18:18

Pauline, ta brioche a l'air super bonne, mais en voulant la tester je me suis rendue compte que tu as oublié de donner la quantité de sucre.... ;)

ptitecuisinedepauline 16/11/2014 21:30

Désolée Emilie, je viens de la modifier, il faut 2 cuill. à soupe de sucre…