Crevettes marinées à l'huile d'olive et au citron

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une recette toute en fraicheur, très légère, à servir pour l'apéro ou en entrée.

Crevettes marinées à l'huile d'olive et au citron

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de grosses crevettes crues décortiquées
  • le jus d’un citron jaune
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • un petit bouquet de persil
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Préparation:
Dans un récipient hermétique mettre les crevettes.
Presser la gousse d’ail puis l’ajouter aux crevettes.
Arroser avec l’huile d’olive et le jus de citron.
Ajouter le piment saler avec la fleur de sel, poivrer.
Mélanger délicatement pour bien enrober les crevettes de marinade.
Réserver au frais au moins 2h.
Faire cuire les crevettes avec leur marinade pendant environ 5 min en remuant de temps en temps, quand elle sont cuites, retirer immédiatement du feu (si elles sont trop cuites elles deviennent "caoutchouteuses"
Ciseler le persil, puis l’ajouter aux crevettes.
Rectifier l’assaisonnement puis laisser de nouveau reposer au frais pendant 1h.
Servir frais en apéritif ou en entrées avec une salade à base d’avocats et de tomates ou une salade de mâche.

Astuces :
On peut aussi utiliser des crevettes congelées.
Dans ce cas ce n’est pas la peine de les faire dégeler à l’avance, par contre il faudra les laisser mariner un peu plus longtemps (environ 3h), pour qu’elles dégèlent tranquillement et s’imprègnent bien de marinade.

Crevettes marinées à l'huile d'olive et au citron
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LaFrancesa 15/02/2013 19:44

Hola
je suis en train de reprendre les recettes de mon blog à zéro pour mon futur déménagement de plateforme, je te fais un petit coucou, tu as été l'une des premières à commenter, cela mérite un petit
signe même si nos chemins ne se croisent pas souvent...
J'en profite pour faire un miam miam gourmand à ta recette
Besoooos

Made in Cooking 08/02/2013 23:25

Elles sont parfaites ces crevettes. Je vais essayer ta recette avec un peu de riz blanc... Yummy

kougelhopfetchocolat 04/02/2013 21:46

Miam miam recette délicieuse

Graziella 04/02/2013 18:08

C'est tout à fait comme cela que je les préfère, plus qu'avec la mayonnaise, rien à voir :-) Délicieuse recette!

la conque d'or 04/02/2013 08:28

Ciao, ah!quand il y a de l'huile d'olive!...cette marinade me plait beaucoup...après tout, n'attendons pas l'été, bonne idée!...Un bacione