Croissants aux abricots (ou oranais)

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Une patisserie qu'on trouve dans la plupart des boulangeries et qui est très facile à réaliser (hormis la pâte feuilletée que je ne sais pas faire)!.

Croissants aux abricots (ou oranais)

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 pâtes feuilletées 

  • 1 grosse boite d'abricots en sirop (820 g)
  • 1 jaune d'oeuf battu (pour la dorure)
  • ​sucre en grains (facultatif)
  • gelée d'abricots

Crème pâtissière :

Préparation:
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena et fouetter à nouveau.
Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux.
Verser le lait bouillant, sur le mélange œufs-sucre-farine, sans cesser de remuer avec un fouet.
Remettre cette préparation que le feu, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.
Laisser refroidir couvrir avec du film alimentaire puis réserver au frais 20 minutes.
Égoutter les abricots.
Dérouler les pâtes feuilletées, et les découper les couper chacune en 4 carrés de 10cm de large.
Étaler la crème pâtissière en diagonale dans chaque carré de pâte, puis déposer deux abricots aux extrémités des carrés.
Enfin rabattre la pâte vers le centre et refermez votre croissant.
Rabattre les angles de pâte vers le centre (ceux ou il n’y a pas d’abricots) et dorer à l’aide d’un pinceau, avec le  jaune battu.
Enfourner environ 25 minutes à 200°C.

Sortir du four puis badigeonner de gelée d'abricots et saupoudrer de sucre en grains.

Laisser refroidir avant de servir.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Autres desserts

Commenter cet article

martine 16/01/2014 17:19

Voilà une gourmandise que j'adore.

Les Délices De Marina 14/01/2014 06:19

Succulent.
Bisous

Chris 13/01/2014 18:51

Belle réussite !

sarah 11/01/2014 21:28

essayes avec la pâte feuilletée rapide,ce sera plus facile bisessss

Choupette 11/01/2014 08:06

Il ne reste qu'à se régaler.

papillonmyosotis 10/01/2014 23:56

c'est bon une version maison.

chef cuistot 10/01/2014 23:13

J'aime bien ces viennoiseries, je l'ai décline avec des oreillons de pêches, s'est sympa. Je met aussi une petite gelée. Vive la gourmandise.
Très bonne année à toi, mes meilleurs voeux.

Royal Chill 10/01/2014 08:57

Mmmmh ça a l'air bon ! ça nous rappelle les goûters de notre enfance :-)

la nonna 10/01/2014 06:45

j adore ça ,et les tiens sont superbes

Rosenoisettes 09/01/2014 21:55

Etonnement je n'ai jamais goûté à cette spécialité pourtant bien connue des boulangeries.
Tout ce qu'il y a dedans est bon donc ça ne peut que l'être.