Crumble aux tomates, olives noires et parmesan

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Une entrée ensoleillée bien sympa pour changer un peu des quiches et des tartes salées!

Crumble aux tomates, olives noires et parmesan

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 1kg de tomates bien mures
  • une dizaine d’olives noires
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuill. à soupe de sucre
  • 100 g de farine
  • 100g de parmesan
  • 100g de beurre ramolli
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

  • Préparation des tomates:

Emincer l’oignon en lamelles.
Epépiner les tomates et les couper en cubes.
Emincer la gousse d’ail et ciseler les feuilles de basilic.
Faire fondre les oignons dans 2 cuill. à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les dés de tomates et l’ail émincé. Saler.
Laisser mijoter 5 min.
Ajouter le sucre, et les olives coupées en rondelles et laisser réduire à feu doux pendant 10 min.

  • Préparation du crumble :

Mélanger la farine et le parmesan, ajouter le beurre coupé en morceaux et 1 cuill. à soupe d’huile d’olive.
Travailler le mélange du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
Dans un plat allant au four, étaler les tomates, saupoudrer de basilic ciselé et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Recouvrir avec la pâte à crumble.
Enfourner 15 min à 180°C.
Servir en entrée avec une salade verte.

Crumble aux tomates, olives noires et parmesan
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Publié dans Entrées

Commenter cet article

nadine 13/07/2012 12:10

miam, je découvre ce blog grâce à papilles on off et ça me tente bien
merci pour le partage

helene 28/06/2012 22:10

ce doit être un délice
biz helene

ptitecuisinedepauline 28/06/2012 22:48



Oui comme tu dis, c'était un délice!



Wattoote 25/06/2012 19:44

humm que ça fait envie j'adore les crumbles

ptitecuisinedepauline 26/06/2012 20:02



Si tu aimes bien les crumbles n'hésite pas à la tester, tu ne seras pas déçu, je pense!



Wattoote 25/06/2012 19:42

un crumble qui fait bien envie

LadyMilonguera 25/06/2012 08:53

Un crumble aux saveurs estivales qui n'est pas pour me déplaire !

Leticia 25/06/2012 08:07

ça a l'air très bon ce crumble !

ptitecuisinedepauline 26/06/2012 00:24



oui c'est vrai qu'il était très bon!



Kaellie 25/06/2012 07:31

J'adore les crumbles salés, ta version est vraiment appétissante !!