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Escalopes de poulet à la moutarde

Une petite recette de tout les jours rapide et facile à préparer (même si la recette est à commencer la veille pour le lendemain midi ou le matin pour le soir) ! 

 

Escalopes de poulet à la moutarde

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 cuill. à soupe de moutarde mi forte
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit oignon
  • 1 cuill. à soupe de vinaigre de vin  (ou de vin blanc)
  • Sel
  • 20 cl de crème semi épaisse à 15% de MG

Préparation :

  •  La veille préparer la marinade : 

Mettre les escalopes dans un récipient hermétique.
Peler la gousse d’ail et l’oignon, écraser grossièrement l’ail et couper l’oignon en 4, et les ajouter aux escalopes.
Dans un autre récipient mélanger 1 cuill. à soupe de moutarde avec le vinaigre, puis verser ce mélanger sur les escalopes. Saler
Laisser mariner 4h minimum. 

  •  Au bout de ce temps faire cuire les escalopes à l’étouffé avec le jus de la marinade, pendant environ 10 min.

Mélanger la crème avec 1 cuill. à soupe de moutarde puis ajouter aux escalopes et continuer la cuisson environ 5 min (on peut ajouter un peu de lait si la crème est trop épaisse).
Servir avec un riz blanc.

 

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