Etoiles à la cannelle (Zimtsterne)

Publié le par ptitecuisinedepauline

On continu avec les petites douceurs avant les fêtes...

Etoiles à la cannelle (Zimtsterne)

Ingrédients pour environ 60 étoiles:

  • 200 g de sucre glace
  • 250 g de poudre d’amandes
  • 3 blancs d’oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuill. à soupe de jus de citron

 Pour le glaçage :

  • 1 blanc d’œuf
  • 250g de sucre glace

 Préparation :
   - 
Préparation de la pâte :
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. 
Ajouter doucement la cannelle puis le sucre glace et le jus de citron. 
Enfin incorporer la farine et la poudre d’amande et le jus de citron.
Faire une boule avec la pâte et laisser reposer 30 min.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 1,5 centimètre environ. 
Découper des étoiles, avec un emporte
pièce et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 220°C pendant 5 minutes.

   - 
Pendant ce temps préparer le glaçage :
Battre le blanc d’oeuf en neige puis ajouter le sucre glace.

Dès que les biscuits sont cuits, étaler le glaçage à l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau.
Laisser sécher une nuit.

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Publié dans Biscuits

Commenter cet article

nanie 20/01/2014 14:42

Elles sont magnifiques tes étoiles !

Cuisinemaison 19/12/2013 08:37

J'adore ces petites étoiles, divinement parfumé à la cannelle. Bonne journée Pascal

recettedumonde 18/12/2013 22:52

waouh le glaçage est d'un blanc magnifique bravo !!

Kokille 18/12/2013 22:03

Trop belles ces étoiles !!

Le Ballet Des Gourmets 18/12/2013 20:58

Je n'ai encore jamais essayé d'en faire et pourtant j'adore ça!! Il est difficile de m'arrêter quand je commence à en manger... alors merci pour ce partage!
A bientôt!

thecookalex 18/12/2013 18:09

j'en ai vu il n'y a pas longtemps, ça me plait beaucoup :)

sotis 18/12/2013 17:32

hummm trop mimi tes biscuits!!! bisous

Valérie / Framboises et bergamote 18/12/2013 14:21

Ces petits biscuits sont pour moi indispensables pour préparer les fêtes de Noël .. En plus à la cannelle j'adore ça
bien belle journée

LadyMilonguera 18/12/2013 11:04

Jolies ces petites étoiles...

noviceencuisine 18/12/2013 10:18

Ils sont juste parfaits avec un glaçage au top! chapeau!