Financiers aux fruits rouges

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Aujourd'hui je vous propose une recette de petits financiers, toujours très appréciés avec le café.
On peut décliner cette recette avec tous les fruits rouges à baies (framboises, myrtilles, groseilles, mûres, fraises des bois,...).
Moi ici je les ai réalisé aux framboises et aux myrtilles.

Financiers aux fruits rouges

Ingrédients pour 20 mini financiers 

  • 55 g de beurre
  • 45 g de poudre d’amandes
  • 90 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d’œuf
  • 30 g de farine
  • 20 framboises ou 2 cuill. à soupe de myrtilles (ou moitié/moitié)

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Mélanger dans un saladier, la poudre d’amandes, le sucre et les blancs d’œufs non montés.
Ajouter la farine et le beurre fondu.
Verser la préparation dans les petits moules à financiers.
Ajouter une framboises ou quelques myrtilles (ou les 2) dans chaque alvéole.
Faire cuire 12 minutes.
Sortir du four et démouler puis laisser refroidir.

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Recettes du Sud faciles 09/06/2012 10:03

Très beaux ces financiers, je les tremperai bien dans ma tasse à café ;-)