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Lasagnes au pesto

J'ai la chance d'avoir une très bonne amie italienne qui nous apporte souvent de beaux produits italiens : du parmesan, du riz, des pâtes, des sauces...
Aujourd'hui j'ai réalisé une excellente recette de lasagnes inspirée d'un plat découvert à Rome, il y a quelques années.
J'ai utilisé presque que des produits italiens: des lasagnes fraiches très fines qu'on ne trouve malheureusement pas en France, du pesto et du parmesan de très bonne qualité. Avec des ingrédients d'aussi bonne qualité, le plat ne pouvait être que réussi !
Mais avec des feuilles de lasagnes classiques comme on trouve ici ça marche aussi !

 

Lasagnes au pesto

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de lasagnes fraîches
  • 200 g de pesto maison ou de bonne qualité
  • 70 g de parmesan râpé
  • 200 g de haricots verts frais (ou surgelés)
  • huile d'olive

Préparation :
Cuire les haricots verts dans un grand volume d’eau salé.
Précuire les lasagnes, comme indiqué sur le paquet (15 min environ)
Quand les haricots sont cuits, les couper en petits morceaux.
Mélanger le pesto avec un peu d’eau de cuisson des pâtes (environ 10 cl).
Égoutter les lasagnes délicatement (c’est très fragile !).
Huiler un plat à gratin avec l'huile d'olive.
Déposer une couche de lasagnes dans le plat. Recouvrir d’une couche de pesto, déposer quelques haricots verts puis parsemer de parmesan râpé.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par une couche de lasagne recouverte d’une fine couche de pesto.
Saupoudrer d’une bonne couche de parmesan pour faire gratiner.
Enfourner 25 min à 180°C .

Lasagnes au pesto
Lasagnes au pesto
Lasagnes au pesto
Lasagnes au pesto
Lasagnes au pesto
Lasagnes au pesto

 

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Laurence 16/06/2020 21:43

Merci pour la recette j achète également des lasagnes fraîches mais je ne les fais jamais précuire ...

Une Petite Faim 16/06/2020 18:37

coucou, je n'aurai jamais pensé à faire au pesto, super l'idée, j'adore, bisous

Gwen 08/01/2019 18:50

Bonjour,

Tu parles d'huile d'olive dans les ingrédients mais pas dans la recette. A quel moment tu l'utilises ?

ptitecuisinedepauline 08/01/2019 19:37

Bonjour,
c'est pour huiler le plat à gratin, pour éviter que ça n'accroche. Merci pour la remarque, j'ai rectifié la recette !
Pauline

Gaetane 29/07/2017 20:14

Recette lasagnes au pesto

babakitchen 01/04/2017 08:34

très belle lasagne, ici je fais la pâte moi même et je l'étale super fine, comme ça pas besoin de pré cuisson à l'eau ça évite les dégâts éventuels :o) je garde ton idée de lasagne, mes enfants adorent le pesto !! bisous

Aurore 28/03/2017 15:46

Sans avoir la pâte et le pesto à faire soi même, cette recette semble plutôt simple et super savoureuse :)
Merci pour l'idée !

Doria 27/03/2017 16:52

C'est une très belle version de lasagnes !
Bisous, Doria

samia 27/03/2017 15:06

oh, c'est super alléchant avec cette couleur.

sotis 27/03/2017 14:36

que bueno!!!!! bisous

Nelly 29/04/2012 19:30

le pesto c'est trop top !