Lasagnes au pesto

Publié le par ptitecuisinedepauline

J'ai la chance d'avoir une très bonne amie italienne qui nous apporte souvent de beaux produits italiens: du parmesan, du riz, des pâtes, des sauces...
Aujourd'hui j'ai réalisé une excellente recette de lasagnes inspirée d'un plat découvert à Rome, il y a quelques années.
J'ai utilisé presque que des produits italiens: des lasagnes fraiches très fines qu'on ne trouve malheureusement pas en France, du pesto et du parmesan de très bonne qualité. Avec des ingrédients d'aussi bonne qualité, le plat ne pouvait être que réussi!
Mais avec des feuilles de lasagnes classiques comme on trouve ici ça marche aussi!

Lasagnes au pesto

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de lasagnes fraiches
  • 200g de pesto de bonne qualité
  • 70 g de parmesan râpé
  • 200g de haricots verts
  • huile d'olive

Préparation:
Cuire les haricots verts dans un grand volume d’eau salé.
Précuire les lasagnes, comme indiqué sur le paquet (15min environ)
Quand les haricots sont cuits, les couper en petits morceaux.
Mélanger le pesto avec un peu d’eau de cuisson des pâtes (environ 10cl).
Égoutter les lasagnes délicatement (c’est très fragile!)
Dans un plat à gratin déposer une couche de lasagnes. Recouvrir d’une couche de pesto, déposer quelques haricots verts puis parsemer de parmesan râpé.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par une couche de lasagne recouverte d’une fine couche de pesto.
Saupoudrer d’une bonne couche de parmesan pour faire gratiner.
Enfourner 25 min à 180°C .

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babakitchen 01/04/2017 08:34

très belle lasagne, ici je fais la pâte moi même et je l'étale super fine, comme ça pas besoin de pré cuisson à l'eau ça évite les dégâts éventuels :o) je garde ton idée de lasagne, mes enfants adorent le pesto !! bisous

Aurore 28/03/2017 15:46

Sans avoir la pâte et le pesto à faire soi même, cette recette semble plutôt simple et super savoureuse :)
Merci pour l'idée !

Doria 27/03/2017 16:52

C'est une très belle version de lasagnes !
Bisous, Doria

samia 27/03/2017 15:06

oh, c'est super alléchant avec cette couleur.

sotis 27/03/2017 14:36

que bueno!!!!! bisous

Nelly 29/04/2012 19:30

le pesto c'est trop top !