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Cabillaud et ses tagliatelles de légumes

Au menu aujourd'hui une recette toute légère, parfaite pour celles et ceux qui surveillent leur ligne, mais pas que !

 

Cabillaud et ses tagliatelles de légumes

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 tranches de filet de cabillaud (surgelées)
  • 2 courgettes
  • 4 carottes
  • basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuill. à soupe de jus de citron
  • sel
  • poivre

Préparation :
Laver puis peler les carottes et les courgettes puis les tailler en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Ciseler le basilic, émincer finement l’ail.
Déposer les tagliatelles de légumes dans une cocotte allant au four.
Disposer par dessus les tranches de cabillaud encore surgelées.
Parsemer avec le basilic et l’ail.
Arroser le poisson avec le jus de citron.
Saler, poivrer.
Terminer en ajoutant un bon filet d’huile d’olive.
Ajouter un peu d’eau au fond de la cocotte (environ 2 cm).
Fermer la cocotte.
Enfourner à 200°C pendant 35 à 40 min.

 

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EloLolie 22/05/2012 21:21

Light et bon !

FLaure 22/05/2012 18:14

Une très bonne recette pleine de bonnes choses et en plus peu caloriques.
Bonne soirée, FLaure