Rillettes de saumon

Publié le par ptitecuisinedepauline

De délicieuses rillettes, faciles à réaliser, pour les apéros festifs!

Rillettes de saumon

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 400 g de filet de saumon frais
  • 200 g de saumon fumé
  • 1/2 citron

  • 1 yaourt nature
 ferme
  • 1/2 botte de ciboulette
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :
Faire cuire le saumon frais dans une poêle sans ajouter de matière grasse, pendant une dizaine de minutes.

Ciseler très finement la ciboulette.

Retirer la peau, les parties grises et les arêtes du saumon frais si nécessaire.

Mixer rapidement le saumon frais et le saumon fumé, pas trop mixer car il doit rester encore des petits morceaux.

Mettre le saumon mixé dans un bol avec le yaourt, le jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 grosse pincée de sel, du poivre. Bien mélanger.

Ajouter la ciboulette.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Réserver au réfrigérateur au moins 2h avant de servir.

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Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

Made in Cooking 15/01/2014 21:07

Ça a l'air trop bon. Je vais mettre ça de côté et le faire très vite !!! Merci

Les Recettes d'Alicia 05/01/2014 08:58

Je connais au thon, mais au saumon frais, ça doit être meilleur.
A bientot peut etre sur mon blog

samia 05/01/2014 08:28

Délicieux !
Bizou

Lina Cuisine 02/01/2014 10:54

Hmmmm miam, tes rillettes de saumon sont très tentante !

Lemaitre 01/01/2014 21:08

Je suis souvent tes recettes qui me plaisent infiniment. Mais aujourd'hui, nous sommes entrees dans une nouvelle annee qu'elle te soit benefique et qu'elle t'apporte tout ce que tu desire. Bonnee
annee 2014. Bises

Océane 01/01/2014 18:43

miam tellement appétissant
bonne année !

Les délices à Belle 01/01/2014 18:40

Moi aussi j'adore ça! Je fais une recette similaire et c'est super bon! Bravo et bonne année!!!

crevette 31/12/2013 22:57

Miam, miam. Très tentant, surtout en cette période de fêtes.

LadyMilonguera 31/12/2013 20:23

Une chouette idée ces rillettes !

Mely 31/12/2013 19:02

Rien ne vaut les rillettes maison, surtout au saumon, j'adore !
Passe un bon réveillon, bisous !