Salade de carottes au cumin (Maroc)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une salade de carottes bien fraiche et bien parfumée que j'aime bien. Je la réalise aussi, parfois, pour l'apéritif dans de petites verrines.

Salade de carottes au cumin (Maroc)

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1kg de carottes

  • 1/2 orange (ou 1/2 citron)
  • 1/2 cuill. à café de cumin

  • 1 bouquet de persil
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail

Préparation:
Peler les carottes.
Les faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 min.
Les couper en rondelles.
Mettre les carottes dans un saladier, arroser de jus d’orange (ou de citron), et d’huile d’olive.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter aux carottes.
Ajouter le cumin, saler, poivrer.
Ciseler le persil puis l’ajouter.
Mélanger délicatement et laisser reposer quelques heures au frais avant de servir. 

Salade de carottes au cumin (Maroc)
Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Entrées, Maroc

Commenter cet article

Made in Cooking 01/08/2012 07:56

J'adore ça, j'en ai fait y'a pas longtemps... Très frais... Très belles photos darling ;)

Nathalie 29/07/2012 21:21

Muhmm !! Une recette pleine de saveurs !!