Taboulé à la menthe

Publié le par ptitecuisinedepauline

Avec l'arrivée des premières tomates de la région j'avais envie de faire un bon taboulé!
C'est un de mes classiques que je fais très souvent l'été.
J'aime beaucoup ce taboulé, c'est une entrée très fraiche et c'est ausssi practique pour emporter en pique nique ou au bureau...

Taboulé à la menthe

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de semoule
  • 3 gros citrons
  • 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 6 belles tomates bien mûres
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche
  • 2 oignons
  • sel

Préparation : 
A préparer la veille pour le lendemain midi. 
Dans saladier mettre la semoule, arroser avec le jus des citrons, l'huile d’olive et un peu de sel. Bien mélanger.
Couper les tomates en 2, ôter les pépins. Mixer les grossièrement au robot (il doit rester des morceaux) puis les ajouter à la semoule.
Hacher ensuite les oignons avec les feuilles de menthe puis les ajouter à la semoule.
Bien mélanger.
Couvrir le saladier avec du film et laisser reposer au frais toute la nuit.
Le lendemain goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin (si la semoule est trop sèche rajouter une tomate mixée).

DSC06137

On peut le décliner de mille façon en ajoutant des dés de concombre, de poivrons, de tomates, du maïs,...

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Entrées

Commenter cet article

gele 07/05/2012 10:59

le vrai taboulé se fait avec du bourgoule