Tartare de fraise/mangue au citron vert et au basilic

Publié le par ptitecuisinedepauline

      Une belle recette de dessert très fraiche et légére parfaite pour terminer une repas un peu copieux.

Tartare de fraise/mangue au citron vert et au basilic

Ingrédients pour 4 personnes :

  •  500 g de fraises
  •  1 mangue mûre à point
  •  1/2 citron vert
  • 3 cuill. à café de sucre en poudre
  •  Quelques feuilles de basilic (facultatif)

 Préparation 

  • Commencer par préparer les fraises :

Les couper en dés.
Arroser du jus du demi citron, ajouter 2 cc de sucre en poudre.
Ciseler finement le basilic et l’ajouter aux fraises.
Mélanger délicatement et laisser reposer au frais

  • Préparer la mangue :

​Peler la mangue et la couper en petit dés.
Prélever le zeste du ½ citron vert puis l’ajouter à la mangue.
Ajouter le sucre restant. Mélanger délicatement et réserver au frais.

  • Dressage :

A l’aide d’un emporte pièce déposer une couche de mangue sur chaque assiette. Déposer par dessus une couche de fraise.
Tasser délicatement.
Retirer délicatement l’emporte pièce.
Décorer avec une feuille de basilic ou un zeste de citron vert.
Servir immédiatement.
On peut l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou de sorbet au citron.

Tartare de fraise/mangue au citron vert et au basilic
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Publié dans Fruits

Commenter cet article

noemie 26/05/2013 11:34

bonjour
ça a l'air succulent mais a quoi ca sert de partager les recette si vous desactivez le copier!

ptitecuisinedepauline 26/05/2013 18:05



Bonjour,


vous avez la possibilité d'imprimer les recettes en cliquant sur "plus" en bas de l'article, puis "imprimer".


J'ai effectivment désavtivé le clic droit sur mon blog pour protéger les photos, car j'ai eu la mauvaise surprise un jour de retrouver les retrouver sur d'autres sites... 


Bonne soirée


Pauline