Tartare de légumes croquants au basilic

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Parfois il suffit de pas grand chose pour réaliser un plat qui fait beaucoup d'effet: de beaux légumes, un bon assaisonnement et le tour est joué.

Tartare de légumes croquants au basilic

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 grosses tomates bien fermes (type cœur de bœuf)
  • 1 concombre
  • 1 petite courgette
  • 1 poivron orange
  • 1 petit bouquet de basilic
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Fleur de sel de Guérande
  • Poivre

Préparation

Laver les légumes à l’eau claire.
Peler le concombre et le couper en 4 dans le sens de la longueur. Ôter les graines.
Couper également la courgette en 4 (sans la peler) puis retirer les graines.
Épépiner le poivron.
Couper les tomates en 2 et retirer les graines.
Couper tous les légumes en petits dés.
Ciseler les feuilles de basilic.
Mettre les dés de légumes dans un récipient, ajouter le basilic ciselé.
Arroser avec 2 cuill. à soupe d’huile d’olive et 1 cuill. à café de vinaigre balsamique.
Saler avec une pincée de fleur de sel, poivrer.
Mélanger et réserver au frais 1h.
Avant de servir, dresser sur une assiette à l’aide d’un emporte-pièce.

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Publié dans Entrées

Commenter cet article

Delphine 03/07/2012 09:11

Je vais testé ceci . Les enfants doit adoré .

jopik 07/10/2016 12:01

trois fautes en deux phrases,faut le faire

Miamana 29/06/2012 18:58

Simple et frais, j'adore!

lepaysdesgourmandises 29/06/2012 07:38

Une recette joliment colorée parfaite pour l'été. Merci pour cette bonne idée.
Belle journée et à bientôt !