Tarte au flan à la noix de coco

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Pour changer un peu du traditionnel flan pâtissier!

Tarte au flan à la noix de coco

Ingrédients pour 6 personnes
  • 1 pâte sablée 

Appareil à flan :

  • 1l de lait
  • 100g de sucre roux
  • 75g de maïzena
  • 80g de noix de coco + 20g pour saupoudrer le flan
  • 4 œufs

Préparation : 
Faire chauffer le lait.
Battre les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la maïzena et bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Ajouter ensuite la noix de coco, mélanger.
Verser dessus le lait bouillant en mélangeant bien.
Remettre la préparation dans la casserole et faire épaissir la préparation sur feu doux sans cesser de remuer.
Quand la préparation a bien épaissie, retirer du feu et laisser tiédir.
Foncer un moule à manquer avec la pâte sablé.
Verser la préparation sur la pâte.
Saupoudrer le flan de noix de coco râpé.
Enfourner pendant 45 min à 180°C (à mi-cuisson couvrir le flan avec une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu’il ne colore trop).
Laisser refroidir entièrement avant de démouler et de déguster. 

tarte_flan_patissier_coco_noix de coco

tarte, flan, noix de coco

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Tartes sucrées

Commenter cet article

Sajidouch 05/08/2016 09:27

Je l'ai faite à plusieurs reprises et je valide à 200% !!! J'ai enfin trouve la recette du flan coco des boulangeries ! Pour moi je met un peu moins de sucre mais sinon délicieux merci !

Kelly 30/03/2015 20:23

Bonjour
Faut-il préchauffer le four avant d'enfourner le flan? Car je trouve que 45 min c'est long!

On s'fait une bouffe 05/04/2014 09:48

Je suis justement en train d'en faire une ! J'attend le verdict dans quelques minutes.

domi 04/11/2012 20:02

Une tarte qui me tente beaucoup, et pour cause ... j'adore la noix de coco !!!
Bonne soirée
Domi

Pauline 03/11/2012 21:17

Miam, j'adore la noix de coco ^^

Laurence 03/11/2012 17:30

Une recette que j'adore mais que je ne sais pas réaliser !!! Je note !!! Bisous

sotis 02/11/2012 17:16

hummm appétissante!!! bisous