750 grammes
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Tarte au flan à la noix de coco

Pour changer un peu du traditionnel flan pâtissier !

 

Tarte au flan à la noix de coco
Ingrédients pour 6 personnes
  • 1 pâte sablée 

Appareil à flan :

  • 1l de lait
  • 100g de sucre roux
  • 75g de maïzena
  • 80g de noix de coco + 20g pour saupoudrer le flan
  • 4 œufs

Préparation : 
Faire chauffer le lait.
Battre les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la maïzena et bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Ajouter ensuite la noix de coco, mélanger.
Verser dessus le lait bouillant en mélangeant bien.
Remettre la préparation dans la casserole et faire épaissir la préparation sur feu doux sans cesser de remuer.
Quand la préparation a bien épaissie, retirer du feu et laisser tiédir.
Foncer un moule à manquer avec la pâte sablé.
Verser la préparation sur la pâte.
Saupoudrer le flan de noix de coco râpé.
Enfourner pendant 45 min à 180°C (à mi-cuisson couvrir le flan avec une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu’il ne colore trop).
Laisser refroidir entièrement avant de démouler et de déguster. 

tarte_flan_patissier_coco_noix de coco

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grenouille 26/08/2017 22:25

Bof un peu fade, sinon ça se tient et ça se fait aussi avec une pate feuilletée :-)

Amarante 11/03/2017 18:19

Merci pour cette recette délicieuse ! La tarte est fondante à souhait et la quantité de noix de coco râpée est idéale pour retrouver le bon goût de cette gourmandise. Une réussite dès la première fois :-)

Sajidouch 05/08/2016 09:27

Je l'ai faite à plusieurs reprises et je valide à 200% !!! J'ai enfin trouve la recette du flan coco des boulangeries ! Pour moi je met un peu moins de sucre mais sinon délicieux merci !

Isabelle 21/12/2019 12:30

Pourrais-je avoir votre recette svp. Merci

Isabelle 21/12/2019 12:30

Pourrais-je avoir votre recette svp. Merci

Yoyo 13/06/2019 17:14

Moi je ne mets pas de sucre mais je mets du lait concentré sucré et du lait de coco donc moins de lait , qui releve plus le gout de la noix de coco .

Kelly 30/03/2015 20:23

Bonjour
Faut-il préchauffer le four avant d'enfourner le flan? Car je trouve que 45 min c'est long!

On s'fait une bouffe 05/04/2014 09:48

Je suis justement en train d'en faire une ! J'attend le verdict dans quelques minutes.

domi 04/11/2012 20:02

Une tarte qui me tente beaucoup, et pour cause ... j'adore la noix de coco !!!
Bonne soirée
Domi

Pauline 03/11/2012 21:17

Miam, j'adore la noix de coco ^^

Laurence 03/11/2012 17:30

Une recette que j'adore mais que je ne sais pas réaliser !!! Je note !!! Bisous

sotis 02/11/2012 17:16

hummm appétissante!!! bisous