Tarte fine aux courgettes, à la brousse et à la menthe

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une tarte toute simple, bien parfumée.
Accompagnée d'une salade composée elle compose un vrai repas complet!

Tarte fine aux courgettes, à la brousse et à la menthe

Ingrédients pou 4 personnes:

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 petites courgettes
  • 200g de brousse
  • huile d’olive
  • 1 petit bouquet de menthe
  • fleur de sel 

Préparation:
Ciseler la menthe, presser a gousse d’ail.
Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Laver les courgettes et les peler en ôtant une bande de peau sur 2
Couper les courgettes en très fines rondelles, avec une mandoline.
Parsemer 1/3 de la brousse sur la pâte à tarte, en l’étalant.
Disposer les rondelles de courgettes sur la pâte en les faisant se chevaucher.
Émietter le restant de brousse et le disposer uniformément sur les courgettes.
Mélanger la menthe et l’ail pressé et parsemer les courgettes avec ce mélange.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Saler légèrement avec un peu de fleur de sel.
Enfourner environ 20 min à 180°C.

Tarte fine aux courgettes, à la brousse et à la menthe
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banana 11/06/2013 07:06

Ca fait bien envie !

Nat 10/06/2013 22:07

Une très bonne idée.

sotis 10/06/2013 14:18

j'adore l'association menthe courgette!!!! bisous